夏天吃什麼祛濕,八種食物健脾又祛濕

夏天吃什麼祛濕?夏季氣候炎熱,濕邪易侵犯人體,囙此在炎炎夏日可以多吃一些健脾祛濕的食物新增體質,那麼夏天祛濕吃什麼好呢?此外薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

夏天吃什麼祛濕?夏季氣候炎熱,濕邪易侵犯人體,囙此在炎炎夏日可以多吃一些健脾祛濕的食物新增體質,那麼夏天祛濕吃什麼好呢?

薏米

薏米的性味甘淡微寒,歸脾、胃、肺經,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。此外薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

推薦食譜:南瓜綠豆薏米湯

準備資料:綠豆50克、薏米15克、南瓜300克、冰糖、食鹽若干。

做法:

1、綠豆洗淨,加入少量鹽後攪拌放置3分鐘;

2、南瓜洗淨後,切塊放到蒸籠上蒸熟;

3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中,加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。

4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊,再煮30分鐘加入冰糖,關火,悶5分鐘後可食用。

紅豆

紅小豆含有豐富的B族維他命和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。而且紅豆外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、脚部的浮腫。

推薦食譜:紅豆薏米粥

準備資料:紅豆、薏米、水、冰糖。

做法:

1、紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些凉水,再煮開後,再添凉水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。

3、等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。

冬瓜

冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用於水腫和體虛浮腫等,冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水准。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。

推薦食譜:冬瓜祛濕湯

準備資料:冬瓜適量、茶樹菇兩根、蝦皮適量、蔥花適量。

1、將冬瓜削皮去籽,將茶樹菇泡發,切蔥花適量。

2、準備好燉盅,將食材全部放入燉盅內加入適量的水後上火燉5分鐘。

3、5分鐘後放入鹽再燉15分鐘即可,出鍋後點少許香油,就Ok了。

荷葉

荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物鹼及維他命C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分,具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用,對多種病症均有一定療效。

推薦食譜:荷葉綠豆粥

準備資料:荷葉若干、綠豆2把、粳米250克、冰糖若干。

做法:

1、荷葉洗淨,放到開水裏煮20分鐘。煮好後,過濾汁液,去除荷葉。

2、高壓鍋中入洗乾淨的粳米和綠豆,加入熬好的荷葉汁,蓋蓋壓閥開煮。大火噴氣後,轉小火熬煮20分鐘關火。

3、開蓋後加入冰糖,至冰糖充分融化。

4、粥凉後,放入到冰柜裏冷藏15分鐘,即可使用。

綠豆芽

綠豆芽含有豐富的纖維素、維他命和礦物質,綠豆芽性凉味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱,適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

推薦食譜:銀耳拌綠豆芽

準備資料:綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

做法:

1、將綠豆芽去根洗淨。

2、青椒去蒂、籽洗淨,切絲。銀耳用水泡發、洗淨。

3、將炒鍋上火,放水燒開,下入綠豆芽和青椒絲水燙熟,撈出晾凉,再把銀耳放入開水中燙熟,撈出過凉水,瀝幹水分。

4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內,加入精鹽、香油,拌勻裝盤即成。

山藥

山藥並沒有直接除濕的功效,但是山藥可以補脾,間接的可以讓體內濕氣排出。山藥可以炒著吃,燉菜吃,還可以做點心吃,蒸熟蘸白糖也可以。山藥選擇鐵棍的比較好,屬於藥食兩用的,對補脾效果更好一些,而且還可以補氣,比普通的家用山藥更好。

推薦食譜:山藥白果粥

準備資料:大米200克、山藥150克、白果30克、芡實米15克。

做法:

1、山藥削去外皮,切成小丁。大米淘洗乾淨,下入清水鍋中燒開,煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開,煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻,下入白果攪勻,煮至熟爛、粥稠,出鍋盛入湯碗即成。

苦瓜

苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經,具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿凉血、解勞清心、益氣之功效。由於苦瓜內含奎寧,具有清熱解毒、祛濕止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹等病症。此外,苦瓜的維他命C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用,多吃無妨。

推薦食譜:苦瓜排骨湯

準備資料:排骨、苦瓜、紅棗、香菇、鹽。

做法:

1、排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用,苦瓜去瓢後切大塊,香菇\紅棗泡發。

2、沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調味即可。

馬齒莧

馬齒莧屬一年生肉質草本植物。因其營養豐富,食療作用顯著,食之益人,可延年益壽,故又美其名日:“長命菜”。中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、凉血止痢消腫的作用。治療濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、濕疹皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產後出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等症。對於預防腸道傳染病效果尤其好,所以秋天保健要多吃馬齒莧。

推薦食譜:馬齒莧綠豆薏仁粥

準備資料:綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量、馬齒莧。

做法:

1、薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜。

2、薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛。

3、最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。

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