夏天喝烏龍茶好嗎

夏天適量喝一些烏龍茶是非常好的,烏龍茶是一種很好的中性茶,具備了清熱解毒的功效,而且可以加快人體新陳代謝,從而帶走體內多餘熱量,所以很適合夏天飲用。而且夏季氣候多變,多喝烏龍茶就可以攝入大量的兒茶素,進而起到抗氧化作用幫助增强抵抗力達到抗病毒的好處。

夏天喝烏龍茶好嗎?烏龍茶也稱之為青茶,除了和別的茶所共有的提升功效之外,還具有消食去膩、减肥健美等保健功能,那麼夏天喝烏龍茶合適嗎?

夏天喝烏龍茶好嗎

夏天適量喝一些烏龍茶是非常好的,烏龍茶是一種很好的中性茶,具備了清熱解毒的功效,而且可以加快人體新陳代謝,從而帶走體內多餘熱量,所以很適合夏天飲用。而且夏季氣候多變,多喝烏龍茶就可以攝入大量的兒茶素,進而起到抗氧化作用幫助增强抵抗力達到抗病毒的好處。此外烏龍茶中含有大量的茶多酚,襲擊使用還能幫助促進脂肪的分解,起到瘦身排毒的功效。

健康小貼士:

用烏龍茶减肥,三餐前後都要喝一杯。最好喝熱茶,不加糖。而且,不要飯後馬上喝,隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質,如果喝茶後感到不舒服,像胃痛或睡不著覺,最好還是適可而止。泡茶時,水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會被氧化。

烏龍茶的功效與作用

1、延緩衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維他命E强18倍。

2、抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

3、防癌抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

4.有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞减少症,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球减少症治療效果更好。

5、抗菌殺毒

茶多酚有較强的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

6、美容護膚

茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,减少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增强大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

8、利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,减少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

9降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助於“减肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增强分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

10.護齒明目

茶葉中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量為10毫克~15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克~1.5毫克,而且茶葉是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的减少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。

喝烏龍茶注意事項

1、泡茶時的水溫

泡茶時,水溫要控制在80℃-90℃左右。這能保證茶葉的有效成分不會被高溫破壞掉。而且這個溫度有利於泡出一壺好茶。

2、泡茶的時間要控制好

泡1-2分鐘後。泡的時間要適當,太短,色香味出不來。太長,會產生苦澀味。茶泡好後,要在30-60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會被氧化。

3、烏龍茶的喝法要講究

烏龍茶最好喝熱茶,不加糖。而且,不要飯後馬上喝,隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質,如果喝茶後感到不舒服,像胃痛或睡不著覺,最好還是適可而止。

烏龍茶怎麼泡

烏龍茶的沸水沖泡法

烏龍茶的原料採摘較遲,要等到茶樹新發的嫩芽抽成枝條,長到頂端出現駐芽後,才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工,所以幹茶的外形條索粗壯肥厚緊實,茶葉內含有的各種營養成分較豐富,沖泡後香高而持久,味濃而鮮醇,回甘快而强烈。它的沖泡要領有四點:

其一是擇器很講究。要想領略烏龍茶的真香和妙韻,必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數多少來選擇,壺以年代久遠的宜興老壺為佳。

其二是器溫和水溫要雙高,這樣才能使烏龍茶的內質美髮揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯,以提高器皿的溫度。

其三是沖泡用水要滾開(100℃),但卻不可“過老”。唐代茶聖陸羽把開水分為三沸:“其沸如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如湧泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸。”一沸之水還太嫩,用於沖泡烏龍茶勁力不足,泡出的茶香味不全。三沸的水已太老,水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡,泡出的茶湯不够鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內質之美髮揮到極致。

其四是品烏龍茶應“旋沖旋啜”,即要邊沖泡,邊品飲。浸泡的時間過長(俗稱座杯),茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。對於初次接觸的烏龍茶,溫潤泡後的第一泡可先浸泡15秒鐘左右,然後視其茶湯的濃淡,再確定時間長短。當確定了出湯的最佳時間後,從第四泡開始,每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶“七泡有餘香,九泡不失茶真味”。

烏龍茶的氷水泡法

按照傳統觀念,茶性寒,要熱飲,冷飲會傷脾胃。從現代衛生科學來看這些說法是片面的,且不說在歐美等國,冷飲是他們的愛好,就是在我國,民間也素有喝冷茶的習慣。

烏龍茶中所含營養成分很多,有些要在較高的水溫中才能大量溶出,而有些在很低的溫度下即可溶解。泡冰茶所用的水溫低,茶水中含苦澀味的物質溶解的很少,所以冷開水沖泡烏龍茶更加鮮爽清甘可口,只是香氣和醇厚度稍差一些。泡冰烏龍茶的程式很簡單。

1、備器:將一個可容1升水的白瓷茶壺洗淨備用。

2、投茶:冰茶一般用於消暑,茶宜淡一些,一昇容量的壺投茶10至15克即可。

3.、沖水:先沖入少量溫開水燙洗茶葉後把水倒掉,馬上沖入冷開水,水溫最好要低於20℃。

4、冷藏:將沖滿冷開水的茶壺放入冰柜的冷藏室中存放,4個小時後即可倒出飲用。

資料標籤: 茶多酚 烏龍茶 茶葉
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