秋天可以喝綠豆湯嗎

秋天可以喝綠豆湯嗎？綠豆湯具有很好的清熱降火的功效，也是許多人夏日消暑的必備，但在這日漸凉爽的秋季適合喝綠豆湯嗎？

秋天可以喝綠豆湯嗎

秋天不宜多喝綠豆湯，尤其是一些一到秋冬就四肢發凉、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。對於一些有飯後喝綠豆湯習慣的人，最好是先將飯量减少1/4，這樣才不至於熱量超標。而那些把綠豆湯當飯吃的人，一定要注意少放糖同時還可以加入一些低脂牛奶，這樣營養不但全面而且不用擔心會發胖。

不過對於一些秋季比較容易上火的人來說適當喝一些綠豆湯還是非常好的，綠豆中含有豐富的維他命B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分物質，常吃能够更好的幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。

許多人在吃肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等現象的發生，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有强力解毒功效，可以解除多種毒素。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

秋天喝綠豆湯注意事項

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

2、煮綠豆湯時別加堿

綠豆富含維他命B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維他命B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒凉，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒凉的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

6、綠豆有時不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

綠豆湯的禁忌人群

1、月經期的女性別喝綠豆湯

月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯。否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

2、體質寒凉的人別喝綠豆湯

因為綠豆性寒，體質寒凉的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒凉的人群不宜喝綠豆湯。

3、體質虛弱的人別喝綠豆湯

綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和胺基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人群，像老人和小孩，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

4、服藥老人少喝綠豆湯

患有高血壓、高血糖等慢性疾病，需要每天按時服藥（尤其是中藥）的老年人，還是要少喝綠豆湯。《本草綱目》中說綠豆“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。綠豆具有較强的解毒作用，同時也可降低藥物的藥性。現代醫學的研究也證明，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、黃酮類化合物可與有機磷及汞、砷、鉛等重金屬結合形成沉澱物，使之减少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。囙此，患有慢性疾病的老年人，每天綠豆的食用量最好不要超過10克，並且與服藥時間最好相差2小時以上。