算算日子和氣候,現時這段時間到了人體秋季保健的黃金期。因為,現在已經到秋天了,天氣也開始凉爽了,大自然節氣的變化,讓我們的飲食習慣也要隨著變化。
這段時間,給家人和孩子最好的養護,可以多吃這道家常菜——芋頭燒鴨。
很養人的一道菜,現在吃是最好的。
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為什麼特意推薦這道?
鴨肉的B族維他命和維他命E含量比其他肉類多,比較寒凉,在中秋過後吃鴨子,可以養胃清肺,如果體熱、上火,吃點鴨肉可以消毒熱。而且,這天氣吃鴨肉,可以消除秋燥。
芋頭含有豐富的蛋白質等營養素,塊莖中的澱粉含量就高達70%,吃起來很綿軟。而中秋過後,是芋頭的成熟期,這時的營養價值是最高的,可以潤肺、排毒,對身體很好。
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OK,大家懂了麼,
那看下做法,這個在家做就行!
先準備好資料:
主料:鴨肉、芋頭
輔料:料酒、醬油、白砂糖、胡椒粉、八角、葱、薑、蒜、食鹽、雞精
做法:
1、芋頭沖去表面泥沙,放入蒸鍋中蒸20分鐘,蒸完後搓去表皮;
2、鴨肉切塊,冷水下鍋焯水,加幾片薑,少量料酒,水開後撈出,洗去浮沫;
3、芋頭切塊,鍋中燒油,先炒大料,再炒葱薑蒜;
4、將鴨肉下鍋炒,加少量醬油和料酒;
5、加水燒開,轉至湯煲中燒;
6、燒約40分鐘左右,加鹽、糖、雞精、胡椒粉,把芋頭下鍋;
7、燒至芋頭軟爛,就可以出鍋了。
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行動是種美德:
芋頭燒鴨,美味又養人。我會每天催你跟著小碗一起行動,為自己、為寶貝健康護航,今天看了真的會做或者去餐廳點著吃的,請回復“我會行動”,我看下有多少人會一致行動。