春天能吃酸的食物嗎

春天能吃酸的食物,但是要適量,不能多吃。中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等,囙此若多吃酸味食物,會加强肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。

春天能吃酸的食物嗎?春天的飲食是很多人關注的問題,那春天適合吃什麼口味的食物呢?適合吃酸的嗎?下麵我們就來具體看看吧。

春天能吃酸的食物嗎

春天能吃酸的食物,但是要適量,不能多吃。中國醫學認為,脾胃是後天之本,是身體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。但春為肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等,囙此若多吃酸味食物,會加强肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。

春天適合吃哪些食物

韭菜:500克韭菜含蛋白質5—10克、糖5—30克、維他命A20毫克、維他命C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。俗話說,“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。

大棗:大棗性味甘平,尤宜於春季食用。對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮豔,爽口潤甜。

山藥:山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增强人體抵抗力。用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

菠菜:菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維他命A就可滿足人體正常需要;維他命C的含量比蕃茄高1倍多。若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。

春天哪些食物不宜吃

1、四季豆

致病毒素:皂素

致病機理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。

解毒方法:為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

2、藍紫色的紫菜

致病毒素:環狀多肽

致病機理:紫菜水發後若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。

解毒方法:這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

3、生豆漿

致病毒素:皂素

致病機理:由於生大豆中也含有毒成分,囙此,如果豆漿未煮熟時就食用,也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時,皂素受熱膨脹,泡沫上浮,形成“假沸”現象,其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞,如果飲用這種豆漿即會引起中毒,通常在食用0.5~1小時後即可發病,主要出現胃腸炎症狀。

解毒方法:為了防止飲用生豆漿中毒,在煮豆漿時,出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞,然後再用小火煮10分鐘左右,這樣即可達到安全食用的目的。

4、木薯

致病毒素:亞麻仁苦苷

致病機理:儘管木薯的塊根富含澱粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。囙此,在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。

本文標題: 春天能吃酸的食物嗎
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1650113895420932
相关資料
春捂捂到什麼時候
對兒童、老人等需要“春捂”的人群來說,15℃可以視為捂與不捂的臨界溫度。春捂”持續時間7~14天恰到好處,捂著的衣衫,隨著氣溫回升總要减下來。但是减衣不能太快,否則會出現沒捂到位的現象。春季氣溫日差較大,早晚較冷,此時可適當捂一會兒。春捂只
標籤: 神門穴 健康 腎俞穴 養生
春天失眠吃什麼好
春天失眠吃什麼好?春天到了,很多人出現失眠的症狀,失眠不利於我們的身心健康,讓白天的我們容易感覺疲憊,那春天吃什麼能改善失眠呢?春季失眠多為肝火旺盛,而春季吃草莓最助於降肝火。香蕉被稱為天然的“安眠藥”,香蕉中含有豐富的鎂離子,其可使人體肌
標籤: 失眠多夢 失眠 睡眠 蓮子 草莓 香蕉
春天能吃桂圓嗎
春天能吃桂圓的。桂圓比較滋膩,幹吃不易消化,通常單獨煮湯或跟其他藥食配伍一起煮湯食用,更容易吸收。
標籤: 桂圓 養生 健康
春天能吃黨參嗎
春天早晚溫差大,所以不少身體抵抗力差的人特別容易患上感冒。所以人們應該在平時做好預防措施,遠離感冒等疾病危害。而黨參泡水被中醫認為是補氣健脾的“君子湯”,從而它對調理氣血,增強體質有一定的作用。黨參味甘,性平,歸脾、肺二經。黨參補氣藥效較人
標籤: 黨參 中藥 養生 健康 黃芪