春天煲什麼雞湯好

春天煲什麼雞湯好?雞湯是非常有營養的湯類,而且味道鮮美,很多人會選在煲雞湯來補充營養,那春天煲什麼雞湯好呢?下麵就來具體看看吧。

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春天煲什麼雞湯好:氣血兩補煲雞湯

資料:老母雞1只,香菇6朵,紅棗6顆,枸杞1把,玉竹1把,當歸6片,黃芪3片,普通小人參3根,熟地黃1粒,生薑6片,料酒1湯匙。

做法:

1、把香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。

2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。

3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入鍋內,然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內,蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時,食用前調入少許鹽即可。

春天煲什麼雞湯好:四果燉雞湯

資料:蘋果、雪梨、無花果、木瓜,猴頭菇,雞,生薑,食鹽。

做法:

1、蘋果雪梨木瓜洗淨,去皮,切塊。

2、無花果、猴頭菇、猪瘦肉洗淨。

3、光雞去髒雜、尾部,洗淨,切塊。

4、一起與生薑放進燉盅,加入冷開水1000毫升(8碗量),加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~5人用。

春天煲什麼雞湯好:紅棗燉雞湯

原料:蘆薈老母雞、猪骨、紅棗,薑、料酒、鹽。

做法:

1、準備工作,雞、猪骨、紅棗分別洗淨。

2、將猪骨放入鍋中,加入足量的冷水、數片薑和少許料酒,開火焯水。

3、水溫時放入雞,因為鍋子不够大,注意時不時地翻動雞,水燒開後,焯水3分鐘,期間用湯勺撇去浮沫至水清。

4、將焯水後的雞和猪骨用清水沖洗乾淨。

5、將雞、猪骨和紅棗放入燉盅,加入足量的清水,沒過食材。

6、啟動燉煲,隔水燉上2小時15分鐘,往燉盅裏加入少許鹽調一下鹹淡,再燉上15分鐘即可。

春天煲什麼雞湯好:綠豆燉雞湯

資料:雞500克,綠豆50克,萵苣300克,枸杞適量,鹽,薑,葱結,料酒適量。

做法:

1、雞洗淨斬塊,放入沸水中焯一下,取出沖盡血水備用;萵苣去皮洗淨,切塊備用;枸杞用溫水泡發備用;薑用刀拍破備用。

2、鍋內放入凉水、雞肉塊、薑、葱結用大火煮沸,打淨浮沫,改小火燉10分鐘。

3、放入綠豆、枸杞、鹽、料酒煮至綠豆熟爛,撈出薑塊、葱結,加入萵苣塊煮熟即可。

春天煲什麼雞湯好:海參山藥煲雞湯

資料:草雞1200克、山藥2根、海參2只140克、紅棗、葱薑、陳皮和大料。

做法:

1、草雞切塊洗淨,用凉水先泡一下,泡出血水。

2、鍋內燒熱水,放入雞塊緊一下備用。

3、山藥去皮切塊,紅棗、陳皮、葱薑切段和大料備用。

4、砂鍋加入雞塊,加滿清水,放入紅棗、葱薑、陳皮和大料,在倒入適量料酒。

5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。

6、雞肉筷子能紮動之後,放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用,如果吃方便海參也可以切塊。

本文標題: 春天煲什麼雞湯好
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