肝癌一直維持在十大癌症中的前1、2名，雖然是這麼嚴重的癌症問題，但大部分人卻對肝癌的危險因數並不瞭解。一想到肝癌，大家可能會先想到爆肝、熬夜等等的問題，把它歸咎在生活作息上，雖然生活作息的確有一些影響，但更重要的卻是健康檢查。
吃抗氧化食物防老化，也可以預防肝癌
有人認為，如果吃抗氧化食物防止老化，是不是就能預防肝癌？高嘉宏說，真的不要對抗氧化食物有太多期待。第一，抗氧化食物可以防癌，只有在動物實驗證實，人體實驗還沒有；第二，如果要達到防癌的效果，一天要吃十幾公斤的蔬果，根本不可能做到，而且在防癌之前，身體會先受不了。高嘉宏說，就拿維他命E來說，這類屬於脂溶性維生素的營養，是很多人強調的抗氧化聖品，但因為它容易囤積在體內，只要過量就會造成肝臟中毒、肝臟纖維化的問題，比起強調某些營養素，某一種營養都吃到，而且不過量吃，讓肝臟充分休息，反而是比較好的保肝管道。
那保肝食品有效果嗎
高嘉宏說，市面上的保肝食品，就跟抗氧化食物一樣，有些可能有一點效果，但大多數沒什麼效果；而且有效果的那幾樣，吃太多也可能造成身體的危害，當輔助可以，比如在吃一些比較傷肝的藥，可以配合一起吃，但千萬不要覺得天天吃保肝食品是OK的。
