洋芋是一種非常神奇的食材，不管怎麼做都好吃，還會讓與它搭配的食材變得更好吃。蒸洋芋是洋芋眾多吃法中的一種，非常簡單快手，適合沒有太多時間去做法的人，那麼，怎麼蒸洋芋好吃呢？讓我們一起來看看吧。
椒鹽蒸洋芋
資料：小土豆7個，粗鹽少許，黑胡椒少許，香葉碎少許。
做法：
1、洋芋削皮，洗淨後，放入電鍋蒸熟。
2、蒸好的洋芋裝盤，直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎即可。
粉蒸洋芋
資料：青洋芋500g，五香蒸肉米粉150g，郫縣豆瓣1.5湯匙，花椒粉1茶匙，香葱2根，大蒜2瓣，生薑2片，腐乳汁1湯匙，熟菜油2湯匙，雞粉1茶匙。
做法：
1、將洋芋去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色；香葱洗淨切成蔥花；豆瓣醬剁細；生薑和大蒜切成末。
2、把洋芋瀝去水，加入豆瓣、生薑、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉和適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
3、加入蒸肉米粉充分拌均勻，使每塊洋芋都粘上米粉。
4、蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的洋芋放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鐘至熟透即可。
蒸土豆絲
資料：洋芋，麵粉，油，蒜，鹽，小磨香油。
做法：
1、洋芋去皮擦絲，將土豆絲放入水裏浸泡幾分鐘，洗掉自身的澱粉，然後沖洗乾淨控水，用幹抹布或者廚房紙將水分吸幹。
2、倒入少許食用油拌均勻，然後加入麵粉，讓每一根土豆絲都粘上麵粉。
3、蒸鍋先燒上一鍋開水，拌好的土豆絲放入蒸籠，不要太厚，水開後上鍋蒸。大概蒸5分鐘即可。
4、取出蒸好的土豆絲晾凉，倒入盆中，然後用筷子抖散。
5、將蒜泥、鹽和小磨香油混合均勻，澆在土豆絲上，挑拌均勻盛出即可。
豉椒蒸洋芋排骨
資料：猪小排350克，洋芋1個，豆豉1大勺，小紅尖椒1-2個，香葱1棵，薑2片，蒜頭2-3瓣，料酒1大勺，淡色鮮醬油1大勺，蚝油1大勺，鹽1/4小勺，糖1/2小勺，胡椒粉少許，澱粉1小勺。
做法：
1、豆豉用冷水泡3-5分鐘。
2、葱、薑、蒜和紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻。
3、猪小排用清水徹底洗去血水，瀝幹水分，把排骨放入醃料中醃制大約1小時左右入味。
4、洋芋削皮切成小塊，鋪放在盤子底部，醃好的排骨放在洋芋上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。
小貼士：
1、墊在排骨下麵的洋芋儘量平鋪，不要貪多，堆疊得太厚，導致排骨熟了，洋芋還沒有軟爛。
2、喜歡軟一點口感的適當延長蒸煮時間。
