我們在吃火鍋的時候經常會點一種叫黃喉的食材，那麼火鍋裡面的黃喉是牛的哪個部位了？其實黃喉就是牛的大血管，也被稱為主動脈，並不是人們認為的食管或者氣管。另外黃喉也並不一定是牛身上的，猪，羊等其它家禽身上相同部位也稱為黃喉。
火鍋中的黃喉真正叫法
黃喉就是牛的大血管，也就是常見的主動脈等部位。很多人認為黃喉有個喉字就和喉管等部位有關，但其實兩者沒有任何的關係。而且我們吃的很多黃喉也並不是僅僅是牛身上的，猪，羊等其它動物身上的大血管也被稱之為黃喉。這主要就是看你自己點的是什麼動物身上的了。
其實我們經常吃的黃喉並不是牛的，而是猪的黃喉，這主要是因為猪的成本是低很多的，而且猪肉也是我國的主要肉食。猪的黃喉大概有60到70釐米。而牛的黃喉則可以達到1米左右。其它的動物黃喉也有所不同。
黃喉受到了很多人的喜愛，尤其是在涮火鍋的時候基本上成為了每個人都必點的美食，黃喉的口感十分好，其中牛的黃喉口感是最好的，而且黃喉中也是有著很多的蛋白質的，不過黃喉處理比較麻煩，一般還是需要專業的人士才可以處理好。
毛肚是什麼動物身上的什麼部位
知道了黃喉是牛的哪個部位之後相信還有很多的小夥伴們也想知道其它常見的火鍋食材是動物身上什麼部位的，例如毛肚是什麼動物身上的什麼部位的？毛肚是一個比黃喉還要常見的食材，它其實就是牛的瘤胃，也是牛的第一個胃，牛是有四個胃的……