雲南白化茶樹種質——猛海黃葉(Menghai Huangye)

茶樹原產於中國西南地區,在中國栽培已有2000多年的歷史,由其嫩芽製成的茶是世界上消費最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益於人體健康的次級代謝產物,主要次生代謝產物有兒茶素、生物鹼、茶氨酸和芳香物質等。

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安吉白茶網絡

白化茶樹是在一定條件下產生的不同程度葉綠素缺乏的茶樹突變體,在全國多地有發現,如浙江“黃金芽”、“安吉白茶”;福建的“白雞冠”;江西“黃錦菊”。白化茶樹通常含有較高的茶氨酸、較低的兒茶素,製作的綠茶幹茶嫩綠,滋味鮮爽,具有極高的經濟價值,如截止2019年底,安吉白茶的原產地安吉縣擁有安吉白茶17萬畝,年產量1830噸、產值26.92億元,為全縣農民人均增收達7400餘元,在全國的種植面積約300萬畝。

雲南作為茶樹的發源地,擁有豐富的茶樹種質資源,在這裡發現了多種高茶多酚、高花青素(如紫娟)、低咖啡因的優异茶樹種質,但是以往並未見到有關白化茶樹報導。

雲南省農業科學院茶葉研究所報導了一份來源於雲南省的白化茶樹種質——猛海黃葉(Menghai Huangye),其在白化期新梢葉片呈黃色(主葉脈呈淺綠色),並且具有較高的茶氨酸,黃化初期可以達到42.9mg/g(3月份,雲抗10號為17.9mg/g),複綠初期也有30.5mg/g(6月上旬,雲抗10號為13.8mg/g),並且兒茶素含量相對較低(110-160mg/g,雲抗10號為148-201mg/g),所以其在製作高檔綠茶產品上具有很大的潜力。

雲南省具有低緯度高海拔的特點,並且屬於亞熱帶季風氣候、熱帶季風氣候,平均溫度較高,像溫度敏感型的白化茶樹“安吉白茶”,在雲南省很多地區的白化期都會很短,不太適合種植,而猛海黃葉是在雲南省發現的天然黃化茶樹突變體,可能更適合開發低緯度高海拔綠茶茶樹品種。

另外,猛海黃葉還具有較高的兒茶素指數(反應紅茶適制性的名額,較高的兒茶素指數有利於茶黃素的形成以及紅茶品質),所以猛海黃葉也是提高紅茶品質可以利用的優异種質資源。

“一粒種子可以改變一個世界,一個品種可以造就一個產業”。

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資料標籤: 猛海
本文標題: 雲南白化茶樹種質——猛海黃葉(Menghai Huangye)
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1649722116916062
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