牡蠣含有大量的磷、蛋白質、肝糖元和各種胺基酸,可以起到美容養顏、强肝解毒和提高免疫力等作用。人們很喜歡它嫩滑的質地,經常用它來燒烤,當然牡蠣也可以炒著吃或者清蒸。但是牡蠣並不是每個人都能吃的,而且它也有食材搭配的禁忌。今天和小編一起瞭解一下吃牡蠣的禁忌吧,看看什麼食物不能和牡蠣一起吃。
1、啤酒
生蚝是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維他命B1。如果吃生蚝時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,新增人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃生蚝時喝啤酒,容易導致血尿酸水准急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
2、寒凉食物
海鮮本性寒凉,最好在食用時避免與一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、氷水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
3、含鞣酸高的水果
魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃,就會降低落蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合,從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。囙此,海鮮與這些水果同吃,至少應間隔半小時。
總結一下,吃牡蠣的時候一定要注意食材的搭配。注意牡蠣不能和寒性食物一起吃,若同食腸胃很容易出問題,會損害身體,另外對於孕婦、體質虛寒和痛風患者也是不適合吃牡蠣的,儘量少吃。以上就是關於牡蠣禁忌的文章,希望對大家有所幫助。