隨著人們生活水準不斷的提高，素食主義者也越來越多了。有很多想要减肥的朋友們也會整天吃素，想要讓身體更加健康，减肥更加科學，下麵我們就來瞭解吃素食的好處和壞處。
吃素食的好處
1.經常吃素食的人會比經常吃肉食的人壽命更長，因為印第安部落的人，他們因為經常是素食而長壽，而且很多僧侶也因為經常吃素食而變得長壽。
2.素食中所含的膽固醇比肉類中少得多，其實人體患上“三高”與飲食的關係最為密切，三高人群大多都是膽固醇攝入過多所導致的，如果堅持素食的話，就會减少心腦血管疾病，糖尿病，中風等疾病的發病率。
3.經常吃素食的人，攝入的纖維含量會比較高，能够有效的刺激腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，能够很好的排除腸道內的毒素，减少了人體患腸道癌的幾率。
4.植物裏的植物性蛋白質會比肉食中的動物性蛋白質要多很多，而且容易儲存，並且植物蛋白的價格很低，素食中含有許多肉類中沒有的維他命，胺基酸和礦質元素。
5.同等質量的食物，素食中含有的熱量會比其他食物要少，而且它的脂肪含量幾乎是沒有的，能够提供身體所需要的營養物質和維他命，而且沒有任何能量儲存。
吃素食的壞處
1.經常吃素食，會導致人體內缺乏微量元素，如鈣，鋅鐵等，因為這些元素是人體的必備元素，而這些元素大多來源於肉類，如果長期食用素食的話，會减少這些微量元素的攝入量，不利於人體的身體健康，而且植物中的草酸會阻礙人體對這些微量元素的吸收和利用，不利於生長發育和新陳代謝。
2.素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維他命A、維他命E的攝入不足，這兩種維他命缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。
3.經常食用素食會導致人體內缺乏一些重要的維他命。如缺乏缺乏維生素a就會容易患夜盲症和一些呼吸道疾病，缺乏維他命d就會引起佝僂症和骨質疏鬆等病症，缺乏維他命e會引起溶血性貧血者和免疫力下降等病症。
看完上文的介紹後，相信大家對吃素食的好處與壞處已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。