粳米，是一種滋補食品。其營養價值高，功效作用也很好。可是在日常生活中呢，大多數人卻不懂得粳米與大米的區別。下麵就為大家介紹粳米和大米的區別。
粳米和大米的區別
粳米和大米之間沒有明顯的區別，它們都是水稻的種子，不過大米可以分為多個不同的品種，而粳米就是這些大米品種的一個，除了粳米以外，大米中還有秈米和糯米等多種。也就是說所有粳米都是大米的一種，但大米卻並是不粳米，不過它們在營養價值和食用方法上卻十分相似。
粳米與大米的食用禁忌
1.粳米和大米不能和紅豆一起吃，它們一起吃不利於人體內濕熱毒氣排出，會讓紅豆的營養價值下降，而且會讓口舌生瘡的症狀高發。
2.粳米與大米不能和馬肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起吃，它們一起吃會加重腸胃負擔，會引發腹脹、腹痛以及噁心嘔吐等多種不良症狀，對人體健康不利。
3.大米和粳米都屬於精加工的米類食材，平時禁止長期食用，不然會導致人體營養不均衡，最好在食用大米與粳米的同時配合食用一些糙米。
4.粳米與大米煮粥食用時還會導致血糖快速升高，囙此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。
5.平時食用大米和粳米時還禁止過份淘洗，如果淘洗次數過多，會讓大米與粳米中的營養成分流失，正常情况下食用粳米與糙米時只需要簡單沖洗兩次就可以。
以上就是為大家介紹的粳米和大米的區別相關知識，此外還介紹了粳米與大米的食用禁忌，希望可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。