薏米具有健脾祛濕、消腫利水、清熱排膿等功效。對於脾虛濕盛有水腫的患者，可以將薏米搭配紅豆熬粥吃，能健脾利濕並消水腫；薏米的消腫排膿功效可以應用於面部有痤瘡或者皮膚有癰腫、癤瘡等脾虛濕熱所導致的皮膚病，可以用薏米熬水煮著吃；薏米裡面的水溶性纖維含量多，可以幫助血脂高的人降低血脂。
薏米的作用
薏米又叫薏仁，是一種藥食兩用的粗糧，口感不錯，味道也很好，受到了一些人的喜歡。
1、去濕消腫
適當吃薏米有助於祛除體內濕邪，有助於身體健康。中醫經常用薏米來緩解因濕氣過重而導致的身體不適，可以用薏米煮粥來吃，搭配紅豆煮口感和效果更佳。
2、降低血脂
薏米裡面的水溶性纖維含量非常多，可以幫助人體中的脂肪得到更好的消化，讓腸道吸收脂肪的量沒有那麼多，從而起到降低血脂的效果，非常適合高血脂的人食用。
3、促進新陳代謝
薏米可以提高人的新陳代謝速度，讓血液迴圈的速度提高，達到消除水腫以及利尿作用，也可以讓排便變得更加通暢。
4、美白皮膚
薏米的維他命e含量非常高，能够讓皮膚變得更加細膩有光澤，减少色斑產生，還可以緩解皮膚的粉刺問題，讓膚色變得更好。所以，薏米在一些護膚品上也得以應用。
吃薏米的注意事項
薏米雖然能開胃健脾，但不能天天吃，也不宜一次性吃太多，畢竟薏米裡面含有大量的糖類，如果吃得太多反而不利於消化。月經不調的女性和體寒的女性經期間不建議吃太多薏米。