適量吃紅薯不會導致發胖,還有一定减肥功效。因為紅薯含有豐富的蛋白質、纖維素和果膠,這些物質能够有封锁糖分轉化成脂肪的功能,還能够幫助我們胃腸蠕動,所以紅薯是天然减肥良藥。紅薯琮有利於預防膽固醇過高、血糖過高、還能够降低腦中風的風險。但紅薯不宜過量食用。
紅薯的功效與作用
1、抗癌:
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水准,體內葉酸含量過低會新增得癌症的風險。
2、護心:
紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預防動脈硬化、冠心病的發生。3、預防肺氣腫:進食富含維他命A的紅薯可預防肺氣腫,使發病率明顯降低。
4、抗衰:
紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
5、减肥:
减肥科學研究發現,紅薯是一種理想的减肥食品。因為它低脂肪、低熱能,同時又能有效地封锁糖類在體內轉變為脂肪。
6、通便:
紅薯中還含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
7、保護眼睛:
紅薯富含胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在人體中可以轉變為維他命A,維他命A對眼睛視力有很重要的作用。
吃紅薯的注意事項
1、紅薯雖味道美味,但是不宜吃多,因為紅薯澱粉含量特別豐富,但是生紅薯的澱粉卻很難被人體消化
2、所以儘量吃熟的紅薯。
3、紅薯不能與柿子同吃,紅薯在人體內容易產生果酸,與柿子裏的成分結合,會引起胃結石。
4、有黑斑的紅薯是不能食用的,這類紅薯被病菌污染過,裡面的病菌會使人中毒。