板栗的熱量是每100克板栗中含有214大卡熱量，66.3克碳水化合物，板栗屬於高熱量食物。板栗含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，可以增强飽腹感，减少其他食物的攝入，而且板栗營養豐富，能為機體補充多種營養物質，可以緩解節食減肥導致的營養不良，囙此减肥時可以少量食用。
栗子的功效與作用
1、抗衰老栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維他命、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，這種水果能消耗我們身體內的一定的熱量，能幫助脂肪代謝，對益氣健脾，厚補胃腸有很好的功效。
3、預防骨質疏鬆
板栗的維他命C含量很高，維他命C在人體中有重要的作用，除了可以預防敗血症之外，還能促進鈣的吸收，所以多吃板栗有助於預防心腦血管疾病。
4、強身健體
板栗中有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維他命C、B1、B2等，有強身健體之用。
5、幫助口腔潰瘍癒合
板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的癒合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵禦口腔潰瘍，口瘡等疾病。
栗子的食用禁忌
1、板栗含熱量高，吃了比較耐餓，囙此不宜多食，否則會引起消化不良。
2、板栗難以消化，囙此嬰幼兒、脾胃虛弱或患有風濕病的人不宜食用。
3、因其含碳水化合物較多，容易引起血糖升高，囙此糖尿病患者不宜多食。
4、板栗生吃難消化，脾胃虛弱的人不宜生食板栗，會傷害脾胃。
5、板栗不宜凉著吃，因為板栗澱粉含量高，凉了以後澱粉會有部分回生，吃了容易造成腸脹氣。