南京小寒吃菜飯。南京人對小寒很重視，老南京們都講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮脚黃、板鴨都是南京的很有名特產，菜飯極具南京特色，可與臘八粥相媲美。
南京小寒節吃什麼
1、老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。
2、現在小寒節氣形成了不少新民俗，許多年輕人也喜歡吃羊肉湯、湯來進補，其中又以羊肉湯最常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯。
3、近年來，一些傳統的冬令養生羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。
4、到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前後。
小寒全國各地都有哪些食俗
1、廣東吃糯米飯
廣州傳小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，土豆炒熟，加一些碎葱白，拌在飯裡面吃。
2、天津吃黃芽菜
在民間的傳統習俗中，舊時天津地區喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。
3、山西吃臘八粥
山西人小寒吃臘八粥，其以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、糯米等煮之，又叫甜飯，亦是食俗之一。