偶爾吃速食麵是不會發胖的。速食麵屬於油炸類食品，高熱量、高脂肪含量，長時間食用很容易攝取大量能量，如果不能及時消耗，就會累積成為脂肪，堆積在人體內部，就會導致發胖。但如果只是偶爾食用一次就沒有問題，長期食用才會發胖。另外，速食麵的含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。
减肥期間應該如何吃
1、選擇合適的蔬菜
蔬菜主要包括真菌，像是蘑菇、木耳，還有一些海藻食品，像是紫菜、海帶等食物，深綠色的蔬菜，像是捲心菜和菠菜，這些食品是低熱量的，而且含有大量的微量元素，能給人一種飽腹感。
2、選擇合適的水果
柚子和蘋果，柚子中的黃酮類化合物可以抑制食欲，檸檬酸和鉀可以促進新陳代謝，還含有利尿劑，並且含有助消化的膳食纖維素，不僅可以調節腸胃，還能改善便秘問題，消除水腫。
3、選擇正確的主食
豆類主要包括鷹嘴豆、綠豆和四季豆，這些食物進食後有强烈的飽腹感，而且消化也是非常的緩慢。
速食麵的危害有哪些
1、缺乏營養，速食麵中雖然含有脂肪、蛋白質、纖維素、碳水化合物等，但畢竟很少，長期如此會有損大腦活動哦。
2、容易導致上火，因為很多速食麵是通過油炸，比較容易上火。
3、易得腸癌，因為速食麵多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會遺失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。
4、營養不全面，速食麵含的能量叫少，所以多吃蔬菜和水果來補充哦。
5、易導致肥胖及相關疾病，經常以速食麵為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖。
6、促使人早衰，過氧脂質有害健康。
7、含有一定的添加劑，速食麵裡面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，在人體內積聚，會造成嚴重後果。