高嘌呤食物有哪些食物,高嘌呤食物的種類

高嘌呤食物有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、胰臟、濃肉湯、鴿子、鴨、金槍魚、白魚、龍蝦、牛肚、沙丁魚等等。除了葷菜一類,蔬菜類也高嘌呤的食物,如蘆筍,紫菜,香菇;另外,雞肉湯、雞精、酵母粉等佐料中也含有一定量的嘌呤。

高嘌呤食物有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、胰臟、濃肉湯、鴿子、鴨、金槍魚、白魚、龍蝦、牛肚、沙丁魚等等。除了葷菜一類,蔬菜類也高嘌呤的食物,如蘆筍,紫菜,香菇;另外,雞肉湯、雞精、酵母粉等佐料中也含有一定量的嘌呤。

高嘌呤的食物有哪些
1、豆類產品

豆類產品的嘌呤含量都較高,其中豆類產品含量最高的是黃豆,每100克黃豆就含有166.5毫克的嘌呤,其他不建議食用的豆類產品有綠豆(138毫克)、豆干(137毫克)、豆腐(111毫克)等。

2、肉類產品

肉類產品嘌呤含量屬於中嘌呤程度,但吃太多肉類產品也會引起通風,其中肉類含量最高的是馬肉,每100克馬肉就含有200毫克的嘌呤,其他含嘌呤較高的肉類產品有鴨肉(138毫克)、雞胸肉(1377毫克)、羊肉(111毫克)等。

3、肝臟類產品

肝臟類產品所含嘌呤極高,痛風患者應該杜絕食用動物肝臟,其中肝臟類含量最高的是鴨肝,每100克鴨肝就含有300毫克的嘌呤,其他含嘌呤較高的肝臟類產品有雞肝(293毫克)、猪脾(270毫克)、牛肝(169毫克)等。
4、海鮮類產品

海鮮幾乎可以說是嘌呤含量最高的品種,其中海鮮類含量最高的是白帶魚皮,每100克嘌呤竟高達3509毫克,其他含量教高的海鮮有小魚幹(1538毫克)、帶魚(391毫克)、秋刀魚(355毫克)。

資料標籤: 嘌呤 海鮮 養生
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