菱角味甘、無毒,是一種典型的水生草本植物。在我國的長江和珠江地區生長最為旺盛。菱角可以直接煮熟吃、可以炒肉片、可以燉肉、熬湯,有很多種吃法。當然,菱角不僅味美,還有很高的營養價值。
菱角的功效和作用
1、菱角體內含有很多種元素
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪以及維他命B1、維他命B2、維他命C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、菱角有抗癌的作用
菱角具有補脾胃、强股膝、健力益氣的功效。菱角和鮑魚同食,可以軟堅散結,有一定的抗癌作用,可用之防治食管癌、胃癌、子宮癌等。
3、菱角有凉血的功效
菱角和紅糖可以同煮,便可起到補血的作用。有因為菱角性凉,便可凉血止血。
4、菱角的禁忌
菱角和猪肉不能煮熟,這樣很容易引發腹痛。