蘋果是生活中人們最喜歡吃的水果之一，而且人們吃蘋果時喜歡削皮後再吃，但是很我時候都會發現蘋果去皮以後很快就會變顏色，這讓人們特別煩惱，怎麼才能讓蘋果不變顏色呢？下麵小編就教大家幾招。
怎麼讓蘋果不變顏色
1、用清水浸泡法
平時蘋果去皮以後發生變色，多是蘋果中的酚類化合物與空氣中的氧氣接觸以後，出現氧化反應而產生的一種現象，想避免蘋果變色，可以把蘋果直接浸泡在清水裡面，如果能在清水中加入少量的鹽，會讓蘋果的顏色更加誘人。
2、用檸檬汁保質蘋果顏色
用檸檬汁也能保護蘋果不發生變色，最好的方法是在切蘋果或者削蘋果皮的時候，直接在刀上塗抹一些檸檬汁，這樣切出的蘋果就不會變色，而且還會讓蘋果的味道更加誘人。
3、用保鮮膜保護蘋果不變色
蘋果出現變色多是果肉與空氣中氧氣接觸以後，才出現的一種情况，也就是說只是避免蘋果與空氣接觸，蘋果就不會變顏色，最好的方法就是用保鮮膜把蘋果全部包起到，這樣不保存十幾個小時，也不會讓蘋果發生變顏色的情况。如人把保鮮膜包起的蘋果放在冰柜中冷藏保鮮，能存三到五天不變質也不變色。