白果也叫銀杏，它外表與杏相似，顏色潔白，味道甘、苦略澀，可食用，營養價值和食用功效都很出色，對人類身體有多種好處，一會我也會對它的營養價值與功效做一個全面的介紹，對白果不瞭解的朋友可以認真看一看。
白果營養價值與功效
1、白果的營養價值
白果是一種營養價值很高的幹時食品，它含有蛋白質脂肪和糖份，另外還有多種維他命和礦物質以及胡蘿蔔素和酚類物質與銀杏酸，這些物質可以保護血管，也能補中益氣，能促進身體正常代謝，對提高身體健康水准有很大的好處。
2、白果能延緩衰老
白果含有多種抗氧化成分，能軟化血管，也能加快血液流動，還能提高腦細胞活性，可以提高人類的記憶力，預防老年癡呆的腦供血不足，能减少人體多種衰老症狀的出現。
3、白果能保護肝臟
白果還是一種可以保護肝臟的特色存在，它能促進肝細胞再生，也能减少病毒對肝細胞的傷害，平時食用可减少肝炎和肝硬化的發生機率，另外白果對人類的心律不齊、氣管炎以及中風等惡性疾病也有一定的預防功效。不過白果還是一種帶有毒性的乾果，平時不宜過量食用，不然會出現噁心、頭暈和腹痛等多種不良症狀，危害身體健康。