蓮子是一種比較常見的食材，它是一種藥食兩種的特殊存在，是植物蓮的種子。蓮子的營養價值很高，也具有出色的保健功效，人們食用以後對身體有多種好處。想具體瞭解蓮子的營養價值以及蓮子具有的功效，可以看看下麵我對蓮子做的詳細介紹。
蓮子的營養價值與功效
1、蓮子的營養價值
蓮子也叫蓮實或者藕實，是一種白色的圓狀物質，具有自然的香氣，這種食材含有大量的蛋白質和碳水化合物還含有一些生物鹼和多種黃酮類物質，另外維他命和礦物質也是蓮子中最重要的存在，人們食用蓮子能吸收多種營養，促進身體代謝，提高身體各器官的功能。
2、蓮子能降血壓
降血壓是蓮子的重要功效之一，蓮子這種食材中含有的微量元素鉀很多，人體吸收這種物質以後能促進人體內部鈉的排出，從而也就能讓過高的血壓降下來，另外蓮子還能清除血液中的膽固醇，對高血脂與冠心病也有一定的預防作用。
3、蓮子能健腦
蓮子是最適合腦力勞動者食用的一種食材，這種食材中含有多種酶類物質和黃酮類物質，這些物質可以直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，提高人們的記憶力，新增工作效率，另外老年人多吃一些蓮子也大有好處，除了能保護心腦血管以外，還能預防老年癡呆的發生。