青皮芒是一種表皮為青綠色的芒果，它成熟後裡面的果肉會變為嫩黃色，這種水果在國內產量不高，主要出產在中國雲南和廣西等熱帶地區，國內市場上看到了青皮芒，都是從越南進口而來。人們吃青皮芒時多會把它切開，只是在切青皮芒時有一定的方法技巧，今天小編就詳細告訴大家青皮芒應該怎麼切，同時也會讓大家對它的吃法多一些瞭解。
青皮芒怎麼切
青皮芒在中間有一個比較大而且扁平的果核，大家切青皮芒時一定掌握好果核的位置，然後再用刀沿著果核的方向在果核兩側用刀各切一下，切開以後能看到青皮芒的果肉，這時再用水果刀的刀尖，把青皮芒的果肉縱向橫向各劃幾刀，最後用雙後把青皮芒的果皮向外翻，果肉就能自動分離成塊狀，吃的時候把塊狀果肉取下就可以。
青芒果怎麼吃
1、凉拌青芒果
青芒果不單可以當水果吃，還可以做成凉拌菜供人們使用，在做的時候需要準備新鮮青芒果2~3個，再準備少量食用鹽，把準備好的新鮮青芒果洗淨以後，削掉果皮，取下果肉切成絲狀，放在乾淨的盤子中加入準備好的食用鹽，調勻後醃制10~15分鐘，醃好以後把醃出的水分倒掉，淋上適量麻油就能食用。
2、芒果雞丁
青芒果還可以用來製作芒果雞丁，在做的時候要準備青芒果200克，雞丁300克，另外還要準備少量的胡蘿蔔，芹菜以及香菇和各種調味料，把準備好的芒果切成小方塊，再把準備好的其他配料用沸水焯燙後備用，在炒鍋中放油加熱後放入葱薑炒香，隨後放入雞丁炒到雞丁變色，再加入配菜和切好的青芒果，炒勻以後放食用鹽調味即可。
3、酸甜青芒果
青芒果的果肉取出後可以加入自己喜歡的調味料，製成酸甜青芒果，在吃在做的時候需要把青芒果的果皮和果核去掉，再把它切成薄片，直接放在盤子中，然後加入適量酸梅粉，再淋上適量白砂糖，調勻後醃制半小時，醃好以後的青芒果味道酸甜爽口特別好吃。