檸檬裡面富含維他命C，可以美白肌膚，很多人都喜歡用檸檬泡水喝。除了這種方法之外，愛可以製作鹽檸檬吃。鹽檸檬是港式餐廳中較為常見的一種食物，而鹹檸七就是其中最為傑出的代表。鹽檸檬的做法其實很簡單，我們自己動手也是可以做出來的。
鹽檸檬的做法
1、材料準備
先要準備幾個乾淨的玻璃瓶，用來裝鹽檸檬，洗乾淨之後，要用沸開水燙一燙，這一可以消毒殺死瓶子裡面的細菌。接著，挑選一些飽滿的、沒有任何傷痕的青檸檬，用清水清洗乾淨。在玻璃瓶裡面加入一些食用鹽，再加入涼開水，這樣可以製作成鹽水。
2、醃制鹽檸檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右，在瓶底加入的醃漬鹽最好在三釐米左右，因為檸檬在醃制的過程中，會有水分析出，所以，最好要預留一部分的醃漬鹽。接著，將檸檬加入到瓶子裡面，用勺子壓實，密封保存一年左右即可食用。
3、醃制鹽檸檬的注意事項
保存的首個月裡面，每隔兩天，要將瓶蓋打開，看看是否水有漫上來，如果水在網上湧出，要將水舀出來一些。由於浮力的作用，最上層的檸檬會漂浮起來，局部會暴露在空氣裡面，記得在上面撒一些鹽，可以殺菌，防止檸檬腐爛。
鹽檸檬的禁忌
檸檬本身是非常酸的水果，醃制過的鹽檸檬味道更酸，其PH值在2.8以下，所以，食用鹽檸檬的時候，最好不要空腹吃，這樣非常傷胃。同時，不要經常過量吃鹽檸檬，會給身體帶來損害，也會對消化功能起到影響。