楊桃是一種原產自熱帶亞洲的水果,我國的臺灣、大陸南部和菲律賓等地都有種植生產。楊桃的果實直徑大約在6- 8釐米之間,味道吃起來和梨子極為相似。楊桃可以做水果生吃、做沙律吃,也可以做楊桃乾果脯吃,自己製作的楊桃幹果脯更加安全放心。
楊桃幹果脯如何做
1、做楊桃乾果脯其實非常簡單,我們先量楊桃洗乾淨,用到將其切成薄薄的片狀,可以看到星星形狀的楊桃片就出來了。將切好的楊桃片裝到乾淨的碗裏,加入食用鹽醃制半個小時以上,再將楊桃片撈出來,放到篩子裡面瀝幹水分。
2、接下來,準備一個乾淨的炒鍋,在鍋子裡面加入一些白砂糖,再將楊桃片鋪在上面,用小火慢慢地熬煮,直到楊桃的顏色變得透明,將透明的楊桃片裝出來晾凉,再加入一些白糖,攪拌均勻。最後,將楊桃片整齊地放在烤盤裡面,放入烤箱烤半小時即可。
楊桃幹果脯製作方法
1、挑選成熟的楊桃放到溫水裡面泡一泡,再將其清洗好。接下來,開始切片,要注意控制楊桃片的厚度,不可以太厚,在半釐米左右是最好的。接著,在楊桃片上面撒入適量食用鹽,醃制片刻後,倒掉鹽水。將楊桃整齊碼放在竹篩上面,在太陽下曬一天。
2、將曬了一天的楊桃片收回來,放到乾淨的大盆裡面,加入適量的白昂拌勻,大約半小時之後,會有糖水慢慢醃出,將楊桃片撈出來,放在準備的網架上面,放到冰柜裏冷藏一天,讓其充分縮水。接下來,將楊桃片放進烤箱烤幾分鐘就行。