菱角很多人都吃過，知道它是一種水生食材，是水生植物菱角的成熟果實，但對這種植物的其他部分人們瞭解卻不多，不知道菱角這種植物的根和莖有什麼利用價值。其實菱角是一種全身都是寶的植物，它不但果實可以食用，它的根與莖也能供人類食用，而且具有出色保健功效，能清熱也能防癌。
菱角根莖的功效與作用
1、預防癌症
菱角根莖食用時口感雖然不那麼好，但它具有很强的抗病毒能力，能抑制人體內多種病毒的活性病，能封锁它們對人體細胞產生傷害，經常使用菱角的根莖能防止人體細胞癌變也能抑制癌細胞再生，它不但能提高人體的抗癌能力，還能防止癌症病情擴散。
2、减肥瘦身
菱角根莖中有大量的纖維素，這些纖維素就有人體後能新增人體飽腹感，而且能吸水膨脹，並能讓人體內殘留的毒素和食物殘渣吸附在它們表面，能隨身體代謝一起排出體外，菱角根莖還能加快人體內多餘脂肪的燃燒與代謝，能防止脂肪在人體內堆積，經常使用它們能讓體重明顯減輕，它能减肥瘦身也能預防肥胖。
3、預防緩解皮膚病
菱角根莖中還有多種天然藥用成分能消炎殺菌，也能增强人體抗病毒能力，它能抑制人體皮膚表面多種皮膚真菌的活性，對人類經常出現了真菌性皮炎和皮膚丘疹以及皮膚痛癢等症都有明顯緩解作用，另外小兒出現頭瘡或者黃水瘡時也能用菱角根莖來治療，把它搗碎以後外敷就能讓病情很快減輕。
4、利尿排毒
菱角根莖還能入腎經能提高人類腎臟功能，它對人類經常出現了小便不利和腎炎水腫有明顯緩解作用。菱角根莖還能加快身體內毒素代謝，人們在喝酒以後用它們煮水喝就能加快身體內酒精分解找它們對人類肝臟的傷害，也能讓人們醉酒後出現了頭暈，噁心嘔吐，等不良症狀很快減輕。人們在酒後及時用菱角的根莖煮水喝能把酒精對人體的傷害降到最低。