青椒不能和什麼一起吃

青椒是我們日常餐桌上比較常見的一道配菜,對於許多喜歡吃辣的家庭幾乎每道菜中都會加上些辣椒,那麼你們又知道青椒不能和哪些食物一起吃嗎?南瓜中含有維他命C分解酶,能破壞青椒中的維他命C,所以二者不宜配食。

青椒是我們日常餐桌上比較常見的一道配菜,對於許多喜歡吃辣的家庭幾乎每道菜中都會加上些辣椒,那麼你們又知道青椒不能和哪些食物一起吃嗎?

黃瓜

辣椒的維他命C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維他命C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維他命C被破壞,降低了營養價值。

胡蘿蔔

胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維他命C分解酶,而辣椒含有豐富的維他命C,所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。

肝臟

猪肝中含銅、鐵元素豐富,每100克猪肝中含銅2.5克,鐵25毫克,在與青椒一起炒時,能使維他命C氧化為脫氫維他命C而失去原來的功能。

南瓜

南瓜中含有維他命C分解酶,能破壞青椒中的維他命C,所以二者不宜配食。

青椒最佳搭配食物


青椒+雞蛋:有利於維他命的吸收

青椒+雞翅:補充維生素C

青椒+鯧魚:促進維他命C的吸收

青椒+紫甘藍:能促進胃腸蠕動

青椒+苦瓜:抗衰老查

青椒+糙米:防止維他命C被氧化


資料標籤: 維他命c 青椒 辣椒
本文標題: 青椒不能和什麼一起吃
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