生吃青椒好嗎

青椒是日常生活比較常見的一道食材,一般都會選擇作為配菜炒熟了再吃,但有些人卻喜歡吃生的,那麼青椒生吃究竟好不好呢?營養專家指出,青椒生吃最佳。患有胃潰瘍、肺結核、食道炎,高血壓,牙痛、痔瘡,癤腫感染等病人都不宜吃辣椒。

青椒是日常生活比較常見的一道食材,一般都會選擇作為配菜炒熟了再吃,但有些人卻喜歡吃生的,那麼青椒生吃究竟好不好呢?


營養專家指出,青椒生吃最佳。

1、可以生吃的蔬菜,應該儘量吃生。有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維他命等營養成分,而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。

2、青椒中的生素C不穩定,儲存過久或烹調過熟容易流失,生食可以最大限度地保存其營養價值。囙此,做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒,這樣才可避免營養流失。

3、生吃青椒可以新增食欲,因為青椒是偏辣的食物,吃青椒可以促進腸胃的蠕動,有助於對食物的消化,所以吃青椒可以促進消化,新增食欲。

4、生吃青椒可以禦寒,因為青椒偏辣味,可以促進血液的流通,可以調節人體體溫,使人體發熱,所以在寒冷的季節吃青椒可以預防感冒,風濕病,同時青椒還有治療夜盲症,脫髮的功效。

健康小貼士:

辣椒食入過多易引起胃痛或誘發痔瘡。患有胃潰瘍、肺結核、食道炎,高血壓,牙痛、痔瘡,癤腫感染等病人都不宜吃辣椒。


資料標籤: 青椒 養生 健康
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