芋頭發芽了還能吃嗎?

許多薯類食物放久了就容易發芽,像芋頭的話如果發芽後還能不能吃呢,發芽後的芋頭會不會像洋芋一樣會引起中毒呢,下麵一起來看看吧!另外,也不建議完芋頭後馬上食用香蕉。

許多薯類食物放久了就容易發芽,像芋頭的話如果發芽後還能不能吃呢,發芽後的芋頭會不會像洋芋一樣會引起中毒呢,下麵一起來看看吧!


營養專家指出:芋頭發芽是可以吃的。

芋頭其實從田裡拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。

但是種子發芽會消耗部分營養物質,發芽的芋頭吃起來口感要差些,營養成分也會减少一些,並不會對人體健康造成危害。雖然發芽的芋頭還可以吃,但如果是爛了就不能吃了哦。

除了芋頭外,還有很多食物發芽後也很好吃,營養都很豐富,如黃豆芽、綠豆芽等等,花生發芽後也能吃。而發芽的紅薯生吃會腹瀉,煮熟吃就沒有問題了。

健康小貼士:

1、芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰柜,在氣溫低於7攝氏度時,應存放與室內較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。

2、芋頭鬆軟,很容易吃飽,囙此不宜一次性吃太多,以免造成滯食和腹脹。除此之外,最好將芋頭煮熟或者蒸熟後再食用,因為芋頭本身含有小毒,如果是生吃的話,就很容易發生中毒。另外,也不建議完芋頭後馬上食用香蕉。

資料標籤: 芋頭
本文標題: 芋頭發芽了還能吃嗎?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1649123674839441
相关資料
芋頭有哪些品種
芋頭在我們的日常生活中也是較為常見的,那麼你們知道芋頭有哪些種類嗎,下麵一起來看看吧!又稱檳榔芋,廣東農家品種,株高110-150釐米。發芽為白色,葉柄為綠色,其它形態基本同紅芋。
標籤: 芋頭 種植業
芋頭的營養價值及功效
芋頭營養價值與洋芋相似,其中含有醣類、膳食纖維、維他命B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭豐富的營養價值,能增强人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白
標籤: 芋頭 營養學 維他命 養生 健康
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有一種稱為皂甙的天然有毒物質,加工不當可引發食物中毒,那麼當碰上這種情況該怎麼辦呢?扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒,表現為噁心嘔吐,血細胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆發生中毒者多。
標籤: 扁豆 健康 養生
扁豆可以生吃嗎
有些人認為像蔬菜類就必須要吃新鮮一點,有的甚至可以吃生吃,但有的食物生吃可會出大麻煩了哦,那麼像扁豆這類較為常見的食材可以生吃嗎?食用扁豆應充分加熱。扁豆中毒一般認為與扁豆沒熟透有關,如吃扁豆餡麵食、急火炒扁豆及各種凉拌扁豆。扁豆所含的毒性
標籤: 菜單