豆角怎麼儲存豆角存儲小竅門

有時候家裡的長豆角買多了一下子又吃不完,放久了又擔心會壞掉,那麼該如何保存吃好呢,下麵小編介紹幾個長豆角的保存小秘訣。在短期保存的情况下,可以把長豆角裝在保鮮袋裏,密封後放到冰柜冷藏室即可,一般能保鮮一周左右。需要注意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,長豆角容易被凍爛,味道變差。

有時候家裡的長豆角買多了一下子又吃不完,放久了又擔心會壞掉,那麼該如何保存吃好呢,下麵小編介紹幾個長豆角的保存小秘訣。

晾曬成幹豆角

用清水把豆角冼乾淨用開水在鍋裏煮白,將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾,曬乾後一紮一紮捆好。放哪都可,注意防潮,隔一段時間曬一,食用前,用溫水泡開,曬乾的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。

焯水密封冷凍

先把豆角用水洗淨,然後放進開水裏焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裏晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑胶袋裏,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰柜的冷凍室裏存放。這樣保存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。

醃制成酸豆角

做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能保存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。

短期存儲可放入冰柜保鮮

在短期保存的情况下,可以把長豆角裝在保鮮袋裏,密封後放到冰柜冷藏室即可,一般能保鮮一周左右。需要注意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,長豆角容易被凍爛,味道變差。

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