荷蘭豆和豌豆的區別有哪些?

很多人經常會混淆荷蘭豆和豌豆,那麼它們兩者到底是不是一樣的呢?下麵來看一下荷蘭豆和豌豆的區別。荷蘭豆其實也是一種豌豆,它屬於扁豌豆中的軟莢豌豆,是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。硬莢豌豆的嫩莢俗稱豌豆角,其鮮嫩時可生食,無毒。而荷蘭豆不宜生吃,必須熟透後才能食用,否則易造成食物中毒。

很多人經常會混淆荷蘭豆和豌豆,那麼它們兩者到底是不是一樣的呢?下麵來看一下荷蘭豆和豌豆的區別。

外形不同

硬莢豌豆的皮較厚,豆粒飽滿,荷蘭豆的皮較薄,豆粒兒也很小。荷蘭豆其實也是一種豌豆,它屬於扁豌豆中的軟莢豌豆,是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。

食用部位不同

荷蘭豆以食用嫩莢為主,豆嫩莢質脆清香,營養價值很;;豌豆,只吃豆粒不吃豆莢。此外,還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

功效不同

豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增强新陳代謝的功能;在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

生活小貼士

豌豆可分為軟莢豌豆和硬莢豌豆,其中的硬莢豌豆就是我們平常所說的豌豆,也叫糧用豌豆,以生產豌豆粒為主,但其嫩莢也可作蔬菜食用。軟莢豌豆就是荷蘭豆,也叫食莢豌豆,主要以嫩莢作為蔬菜食用,一般不用來生產豌豆粒。

硬莢豌豆的嫩莢俗稱豌豆角,其鮮嫩時可生食,無毒。而荷蘭豆不宜生吃,必須熟透後才能食用,否則易造成食物中毒。

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