絲瓜的營養價值及功效

絲瓜中含有豐富的維他命C,對於女性來說是非常好的養顏蔬菜,那麼絲瓜還有哪些營養和功效呢?下麵來詳細瞭解一下絲瓜的營養價值及功效。而且絲瓜的藥用價值也極高,全身都可入藥。絲瓜中維他命B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

絲瓜中含有豐富的維他命C,對於女性來說是非常好的養顏蔬菜,那麼絲瓜還有哪些營養和功效呢?下麵來詳細瞭解一下絲瓜的營養價值及功效。

絲瓜的營養成分

絲瓜又被稱之為吊瓜,其營養價值在瓜類食物也是比較高的,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。而且絲瓜的藥用價值也極高,全身都可入藥。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維他命,增白皮膚的維他命C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

絲瓜中維他命B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

每100克絲瓜(可食用部位)中所含的營養素
熱量 20千卡 硫胺素 0.02毫克 14毫克
蛋白質 1克 核黃素 0.04毫克 11毫克
脂肪 0.2克 煙酸 0.4毫克 0.4毫克
碳水化合物 3.6克 維他命C 5毫克 0.06毫克
膳食纖維 0.6克 維他命E 0.22毫克 0.21毫克
維他命A 15微克 膽固醇 0毫克 0.06毫克
胡羅蔔素 0.3微克 115毫克 29毫克
視黃醇 94.3微克 2.6毫克 0.86微克

絲瓜的功效及作用

1、抗壞血病

絲瓜中維他命C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維他命C缺乏症。

2、健腦美容

由於絲瓜中維他命B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

3、抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還選取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很强的抗過敏作用。

4、催乳

絲瓜絡性平味甘,以通絡見長,可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。

絲瓜食用注意事項

絲瓜+泥鰍,易破壞人體對維他命B1的吸收:絲瓜中含有較多的維他命B1.如果與泥鰍一起炒製成菜,泥鰍中的維他命81分解酶會對維他命B1起到破壞作用。

絲瓜+竹笋,易破壞人體對類湖蘿蔔素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹笋一起炒食.因為絲瓜含有豐富的類胡蘿蔔素.如果遇到竹笋中的生物活性物質.會破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收和利用,降低了絲瓜的營養價值。

絲瓜+白酒,干擾人體對維他命B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維他命B1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維他命B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。

絲瓜性寒,囙此,體虛內寒、經常腹瀉的人不能多吃。

絲瓜的藥用小偏方

1、預防小兒出痘:立冬前收下之絲瓜,煆存性,加少許朱砂,每次3至5g,用蜜調服。

2、咳嗽多痰,胸肋痛:①老絲瓜,燒灰存性,研細末,每日2至3次,每次2至3g服,②絲瓜藤水(霜降前後選粗大絲瓜藤,近根處剪斷,用瓷瓶接取斷端之液汁),每日2次,每次20至30毫升服。

3、蛇咬中毒:絲瓜葉搗爛絞汁外敷。

4、膿皰瘡,癰癤,無名腫毒:絲瓜葉搗汁,加入少許雄黃末外敷。

5、流膿涕(副鼻竇炎):①絲瓜藤燒灰,每日2至3次,每次用酒調服5至9g,②絲瓜藤切碎,焙至半焦,研細粉,吹入鼻腔,③絲瓜藤近根處1米炒焦研末為丸,每丸重6g,每日3次,每次服1丸。

6、風熱痄腮:絲瓜燒灰存性,研末,水調塗患處。

7、痔漏脫肛;絲瓜燒灰,陳石灰、雄黃各15g,研細末,以猪苦膽汁、蛋清、香油調敷。

8、經脈不通:幹絲瓜1個研末,用白鴿血調成餅,曬乾研末,每日2至3次,每次6g,空腹用酒送服。

9、乳汁不通:絲瓜連子燒存性,研末,每日2次,每次3至6g,以酒送服,蓋被取汗。

10、胃痛:絲瓜絡3至5g、礬礬3g,研細,分2次煎服。

11、牙痛:經霜絲瓜燒存性,研末擦之。

12、腰痛:①絲瓜子炒焦,研末,每日2次,每次3--6g,用酒送服,並用其藥渣外敷②絲瓜根燒存性,研末,每日2至3次,每次3至6g,溫酒送服。

13、婦女腰痛:絲瓜絡30g,水煎,每日2次,加黃酒溫服。

14、咽喉腫痛:嫩絲瓜取汁,加白糖少許,頻頻食飲。

15、外傷出血:絲瓜花,秋桑葉各等份,曬乾研細末,用時加冰片少許調勻,撤傷口。

16、蛔蟲:黑絲瓜子仁30至50粒,每日1次嚼服。

17、燙傷:絲瓜葉焙乾研細,用時加辰粉及蜜調勻搽之。

18、偏頭痛:絲瓜根90g,鴨蛋2個,水煎,吃蛋飲湯,每日1次。

19、各種瘡久潰不愈:絲瓜老根適量,煎水搽之。

20、急慢性氣管炎:經霜絲瓜藤150至240g,每日1付,水煎分2次服。

21、鼻炎①絲瓜根500g、栀子250g,共研細粉,每次9g,每日3次服;②老絲瓜絡適量,燒存性,研細,白糖拌勻,每次1、5g,每日2至3次服。

22、水腫腹水:絲瓜絡60g,水煎,每日2次服。

23、神經性皮炎:絲瓜葉洗淨,研細,貼於患處磨擦,局部皮膚見隱血為止。

24、陰/囊瘙癢:絲瓜葉20g、蒼耳草30g、野菊花60g,水煎,每日2次服,亦可煎成水煎液外洗。

本文標題: 絲瓜的營養價值及功效
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1649123582359257
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