古時候有“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿蔔上市就不需要醫生了。當然這有點誇張，但是蘿蔔因其含有糖化酶、木質素、維他命、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，確實具有許多藥用保健功效。
鎮咳化痰
生蘿蔔籽提取物具有較强的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化積
“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，蘿蔔在增强食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增强食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
降壓調脂
蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用（每日2次，每次15—20毫升），在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
殺菌抗癌
蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、异物和壞死細胞的功能，從而加强人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
通便利尿
蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可封锁膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。
緩解頭痛
中醫認為白蘿蔔汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中；右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。
白蘿蔔的飲食禁忌
1、白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮
白蘿蔔性味甘辛微凉，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維他命C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2、蘿蔔忌與芥菜同食
蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。
4、勿與人參同吃
蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
5、蘿蔔性寒
蘿蔔性偏寒凉而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
如何挑選白蘿蔔
1、看顏色。新鮮白蘿蔔，色澤嫩白；
2、掂分量。新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮；
3、看根須。如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情况下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔；
4、看表面氣眼。如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情况下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。
白蘿蔔的保存方法
3-7天，儲存方法有如下三種：
1、食用前置於冰柜冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。
2、找個小一點的瓦楞紙箱，放入沙土（潮濕一點的），再把蘿蔔埋在沙土裏。
3、把蘿蔔上邊長葉的地方用刀都削去，然後把蘿蔔放到塑胶袋裏封上口，放到凉爽的地方就可以了。這樣保存下來的蘿蔔水份不流失，可以放很長時間。
白蘿蔔的營養食譜
1、羊排蘿蔔
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
冬天最經典的菜肴就是羊排蘿蔔，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿蔔的搭配則最為科學，口味也非常清爽。
2、蜜蘿蔔汁
做法：鮮白蘿蔔1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。
功效：常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。
3、蘿蔔煲羊腩
做法：取白蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮，將白蘿蔔切塊、生薑切片備用；羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開後放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。
功效：此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。
