茯苓,中藥名。為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的乾燥菌核。多於7~9月采挖,挖出後除去泥沙,堆置“發汗”後,攤開晾至表面乾燥,再“發汗”,反復數次至現皺紋、內部水分大部散失後,陰乾,稱為“茯苓個”;或將鮮茯苓按不同部位切制,陰乾,分別稱為“茯苓塊”和“
山藥薏仁茯苓粳米粥
茯苓(研末)30克,薏仁30克,山藥50克,粳米100克。先將粳米、薏仁、山藥加水適量,煮至半熟,放人茯苓粉,和勻後煮熟,空腹服用。
白茯苓粥
白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、味精少許。
做法:
①粳米淘洗乾淨。
②粳米、茯苓粉放入鍋內,加水適量,用武火燒沸後轉用文火燉至米爛,再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。
每日2次,早、晚餐服用,健脾胃,利水腫,可用於老年性浮腫。
苡仁茯苓粥
苡仁200g,茯苓10g,粳米200g,雞胸脯肉50g,幹香菇4個。
做法:先將香菇泡發,切成丁;雞脯肉去皮、去油脂,入鍋內煮30-40分鐘後撈出,切為肉丁;茯苓研粉;然後將苡仁用水反復搓洗,再用熱水浸泡1夜,瀝幹後加7倍清水煮沸,熬爛;將粳米加5倍清水煮1個小時,兩粥合併,加入香菇、雞肉丁、茯苓粉,再煮至稠為度。服食時可加調料。
本方以苡仁、茯苓健脾利濕、潤膚退斑,粳米、雞肉益氣補虛,適宜於偏濕盛體質者。
茯苓奶茶
茯苓粉十克,牛奶二百毫升,先將茯苓粉用涼開水適量化勻,再加入煮沸的牛奶既可。
用法;每日早晨空腹服用,延緩衰老,健脾强身。
吃茯苓的好處
能增强機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用,能新增尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;
有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。
茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。
有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。
在溫度較大的地區和場所,茯苓可作為重要的食療品種,經常食用可健脾去濕,助消化,壯體質。
服用茯苓注意事項
1.茯苓為利水滲濕之品,陰虛火旺,口幹咽燥者不宜用。
2.老年腎虛,小便過多,尿頻遺尿者不宜用。
3.茯苓塊煎煮時有效成分不宜煎出,故應打碎成小塊,或用薄片。
4.應將茯苓放置於陰涼乾燥處,防潮防蛀。