很多媽咪都知道1歲以內的寶寶輔食不應加鹽，1歲以上也只能加少量鹽，那麼油呢？油脂是人體不可缺少的一大類營養素，小寶寶處於身體高速發育期，大腦和神經的發育都需要優質脂肪酸的參與，嬰兒期所需能量其中35~50%都是由脂肪提供的，是人一生中脂肪需求比例最高的一個階段（成人每天所需能量2
“什麼時候開始吃油？”
0-6個月
這時期的嬰兒全部的營養來源都是母乳或配方奶粉，少量或者還沒有添加輔食，母乳中平均脂肪含量約為35～40g/L，
能滿足0～6月齡嬰兒所需能量的45%～50%，配方粉是類比母乳成份，所以脂肪含量也差不多。
母乳中脂肪不僅是嬰兒能量的主要來源，還富含必需的脂肪酸、DHA、EPA和脂溶性維生素，是寶寶大腦和神經發育的的重要保證，且非常好吸收，所以此時是不需要額外添加食用油的。
根據《中國居民膳食指南》建議：
給6-12月齡寶寶製作的輔食應盡可能少糖、不放鹽、不加調味品，
但可添加少量食用油。
那麼這個少量到底是多少呢？
“吃多少油”
根據《中國營養學會婦女分會》嬰幼兒餵養指南推薦：
6~12個月寶寶每日食用油的推薦量為5~10克；
1~3歲寶寶每日食用油的推薦量是20~25克。
提示：
以上推薦量並不是所有寶寶必須吃的量，如果年齡小吃不到這麼多也不用擔心，最好也不要超過這量，尤其偏胖的寶寶應减少油量，視具體情況酌情調整！
這階段寶寶需要從脂肪中獲取的熱量大概為總熱量的30-40%
繼續以母乳或者配方粉為主，但此時已經開始添加輔食，
攝入奶的總量會逐漸减少，但寶寶對熱量的需求會新增！
所以這時期需要額外添加油類，可以在輔食中添加油量為5~10克，先從少量加起，5克油是什麼概念呢？就是普通白瓷湯勺的一半！（如下圖的湯勺）。
剛開始的輔食只需要加一點點油，比如可以在各種肉泥、菜泥、麵糊裡面滴入幾滴。隨著月齡新增，有的輔食可以用炒的管道，這時候可以用油炒，同時要注意控制量。
1歲-3歲這時期一般常見食物都可以吃了，仍然建議輔食繼續單獨製作而不是直接吃成人飯菜。
大部分食物可以直接用油烹飪了，隨著寶寶的長大，每天從食用油中獲取的熱量也會慢慢减少至25%—35%，推薦的吃油總量是每天20—25克，也就是每天兩勺（普通白瓷湯勺）的量。
“吃什麼油？如何吃油？”（重點來了）
如何讓寶寶健康吃油，在於大人對油的選擇，如何選擇呢？總結下來主要兩點：
1、看懂食品標籤；
2、用不同食用油搭配出最佳脂肪酸比例！
看食品標籤是學會如何選擇好油，
不同油搭配吃可以吃的更健康！
首先，如何看懂標籤，標籤都要看哪些內容呢？
1、看原材料是否為轉基因
給寶寶選擇原料為非轉基因的食用油，這個大家都懂，國家有要求食用油標籤上必須注明原材料是否為轉基因原料，如下圖：
2、看加工工藝
加工油工藝主要有三種：壓榨（分冷榨和熱榨）、浸出和預榨浸出，肯定要首選壓榨法，因為壓榨是屬於物理性方法無化學殘留不經過高溫無有害物質產生，最大程度保留了油裏的營養素（這種方法出油率低，價格也會高一些）；
只有一些特殊的油如亞麻油、茶油、橄欖油這類保健型的油有部分廠家會有冷壓榨法。浸出法就屬於化學方法要經過高溫，這個過程有可能產生有害物，且成本低，是很多廠家的首選方法，別外一種預浸是指先壓榨後浸出，比如花生油壓榨後會把餘下的殘渣用浸出法浸出。
每款油用的什麼加工方法標籤上都會有說明的，認真看就能找到；
3、看級別
級別是按苯並比殘留來區分的，一級是指苯並芘的含量每公斤10微克以內，三級是50微克以上，所以要至少選擇一級的；
4、看有無添加劑
現時用的最多的是一種抗氧化劑TBHQ，這種相對安全但不是最好的，還有一種物理的方法叫充氮保鮮法，是用氮氣代替氧氣來防止油被氧化達到抗氧化的目的，這樣的就比人為添加的要好。
補充：不建議選調和油，因為調和油並非是多種油的單純物理調和，而是中間會新增幾道化學加工管道，加工越多，油品越是精練、化學殘留物也就越多，不如自己在家用單品油自己調和吃。
其次，通過搭配不同的油攝入人體需要的最佳比例的脂肪酸！
平時大家都喜歡問：
吃菜油好不好？吃橄欖油好不好？吃自己榨的花生油好不好？老家自己種的茶籽榨的茶油好不好？。。。。
其實，我要告訴大家的是：
世界上沒有一款絕對的好油壞油，每種油都有它獨特的營養價值所在，而我們人體需要的是均衡的脂肪酸攝入，需要我們通過搭配不同的油達到人體所需。
所以健康吃油最重要的部分是做到脂肪酸的平衡，一款含有接近人體需要的脂肪酸比例的油其營養價值是最好的，但自然界中，還沒有哪一款油所含的脂肪酸剛好符合人體所需，所以就要通過人為的調和，才能做到最佳脂肪酸的攝入。
人體需要最佳脂肪酸比例=
飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1:1:1
其中多不飽和脂肪酸中：亞油酸：亞麻酸=4~6:1
（數據來源於《中國居民膳食指南》）
下圖介紹不同的油所含的脂肪酸的比例（提示：不同地區測出來的值會有點差异）
從這個表格可以選取出以下資訊：
單不飽和脂肪酸代表油：
茶油、橄欖油
多不飽和脂肪酸中的亞麻酸代表油：
亞麻油、紫蘇油
多不飽和脂肪酸中亞油酸代表油：
大豆油、花生油、葵花子油、芝麻油、玉米胚芽油
飽和脂肪酸代表油：
猪油、黃油、羊油
大家有發現什麼嗎？
對了，我們日常常見並經常吃的大豆油、葵花油、花生油等等都富含的是亞油酸，部分也富含單不飽和脂肪酸，但是都奇缺亞麻酸！
要知道亞油酸：亞麻酸的最佳比例為4~6:1，按照以上食用油的比例，大概日常大多時候的攝入兩者脂肪酸30~40:1！！！
有最新研究發現，植物油中亞油酸攝入比例太高是導致三高、血管硬化等“富貴病”的一個重要原因，更有部分專家認為最健康的食用油中亞油酸：亞麻酸攝入比例應該為1:1，這樣攝入不僅能防治動脈硬化，還能减少炎症、過敏等發生的幾率。
那麼問題來了，如何在食用油中提高亞麻酸的比例？
亞麻籽油中亞麻酸比例高達55.3%，
而紫蘇籽油中亞麻酸比例高達61.4%（不同地區測出來有些許差异），
兩種油所含亞麻酸都遙遙領先於其他油，紫蘇籽油比較少見，而亞麻籽油作為內蒙特產已經廣為流傳大部分人都已經認可其保健價值了，取材方便、加工規範，可作為首選。
綜合上述，寶寶如何吃油、吃什麼油的建議：
1、不可長期固定吃某一種油，常見的食用油比如花生油、大豆油、葵花油等可不定期換著吃；
2、只要沒有吃純素，就無需刻意考慮吃富含飽和脂肪酸的猪油、黃油，因為動物肉中已經含有脂肪，比如純的猪瘦肉脂肪含量就有6.2%左右；
3、不建議買大桶油，一次買小瓶裝方便時常換吃，平時應避光避熱保存防氧化；
4、茶油或者橄欖油和亞麻油，應作為家庭必備油，用來跟常見油調配吃，比如炒菜用葵花油、拌菜用亞麻酸、伴面用茶油！
（注意：亞麻酸不耐高溫，所以是拌菜拌面或者伴酸嬭吃）
5、茶油或者橄欖油、亞麻油，作為日常“調和油”應長期少量加入膳食中；考慮其成本偏高，無需吃多，保持有一定量亞麻酸攝入即可；
6、雖然知道了各種脂肪酸的最佳配比，但日常很難精確計算和操控，所以只能大概，如果一定要在這些油中算出最佳搭檔，那麼應該是：
花生油80%+亞麻油20%；
大豆油/玉米油80%+橄欖油10%+亞麻油10%，
可見：無論如何搭配不離不開亞麻油，否則無法保證亞麻酸的平衡，亞麻油才是健康吃油中的終極萬能“調和油”哦！
PS：以上建議不僅適合寶寶，更適合全家一起吃，寶寶用的油無需和大人的分開！