不知不覺,在中國的節氣算來已經進入末伏了,人為自然之物,人體也隨節氣而變,到了什麼時候該吃什麼,不只是傳統,更是大自然告訴我們的健康規律。
大家平常忙得忽略了,今天小碗來給大家提醒下,“這段時間,要吃煎餅咯”。因為到了末伏,身體消耗已經到了一定程度,所以這個時候要適當多補充營養,多吃煎餅可以幫大人、孩子補充更多的能量,更重要的是今天的推薦做法,可以讓老婆孩子、還有老公大人的營養更均衡。
話不多說,一起來看看吧!
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1 |檸檬芝士煎餅
資料:松餅粉、牛奶、起司、黃油、檸檬、雞蛋
做法:
1、把黃油和忌廉起司隔水軟化,把檸檬切片,擠出水;
2、先將雞蛋打碎,然後加入牛奶、忌廉起司、黃油、檸檬汁、松餅粉攪拌均勻;
3、先別放油,用湯勺舀一勺麵糊從高處慢慢倒在鍋裏,讓麵糊自己流成圓形;
4、面餅表面開始起泡變硬時,用鏟子翻看一下是否變黃,變黃即可翻面,再煎半分鐘左右就好了。
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2 |牛奶玉米煎餅
資料:麵粉、玉米麵粉、甜玉米、雞蛋、牛奶、玉米油、糖
做法:
1、甜玉米洗淨後,用刀順著玉米棒子,將玉米粒切下來加水打成玉米漿;
2、麵粉和玉米粉一起過篩放入容器中,加入其它資料攪拌成為均勻無粉粒的麵糊,靜置一會;
3、加熱平底鍋倒油,將麵糊用大湯勺舀入鍋中,用小火將一面煎熟再翻面,煎到兩面呈金黃色就可以了。
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3 |蝦仁煎餅
資料:蝦仁、雞蛋、麵粉、蔥花
做法:
1、把新鮮的活蝦煮熟以後剝殼備用;
2、先打一個雞蛋攪拌好,然後將雞蛋倒入麵粉裏,再加水一起攪拌,攪拌到像糊狀一樣,把蝦仁、蔥花倒進去,一起攪拌均勻;
3、炒鍋放油先大火預熱一分鐘,將資料從鍋中間倒進去,用鍋鏟輕輕的弄一弄,弄得像盤子那樣大,小火煎三、四分鐘,翻過反面煎二分鐘,大功告成。
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4 |土豆絲煎餅
資料:洋芋、葱、雞蛋、鹽、油
做法:
1、洋芋削皮切絲,葱切末;
2、取雞蛋打入盆內,加土豆絲攪勻,放適量鹽;
3、平鍋燒熱加油,攤上準備好的土豆絲,待餅成型後翻面;
4、洋芋熟後即可盛盤啦!
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5 |西葫蘆煎餅
資料:西葫蘆、雞蛋、麵粉、食鹽、胡椒粉
做法:
1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗淨切片,厚度要適中,將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用;
2、把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裏,裹一層粉,多餘的要抖掉;
3、平底鍋內放上油,燒至七成熱,將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
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6 |蘿蔔煎餅
資料:白蘿蔔、麵粉、老面、熟肥瘦火腿、熟猪油、味精、白糖、堿、精鹽、胡椒麵、芝麻油
做法:
1、用麵粉,加入猪油,混合調製成稀酥面;用麵粉,加入老面揉勻發酵;
2、削去蘿蔔皮,洗淨,切成細絲,用鹽醃一下,擠出水分;
3、肥瘦火腿切成細絲,與白蘿蔔絲拌合,加入鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡;
4、將酵面加堿中和揉勻後,放在面板上攤開擀平,抹上稀酥面卷起,下1個劑子,每個劑子手拿兩頭扭兩轉,豎直按平成圓形,包入蘿蔔絲餡,按成平圓形,下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
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7 |紅薯煎餅盒
資料:煎餅、紅薯、麵粉
做法:
1、紅薯蒸熟,去皮,用勺子碾成泥;
2、取少量麵粉,加一點水,調成稀稀的麵糊;
3、煎餅一張,分割成十釐米寬,十五釐米長的小塊;
4、取一塊煎餅,在一邊放上適量紅薯泥,兩邊留出一釐米左右的卷邊;
5、將薯泥卷起,並在卷邊處抹少許麵糊;
6、卷到尾部時,再在邊緣抹少許麵糊;
7、將每一塊煎餅都包上紅薯泥卷成盒子;
8、鍋內刷一層油,放入煎餅盒,小火煎至兩面上色就可以了。
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8 |黃瓜雞蛋培根煎餅
資料:黃瓜、雞蛋、培根、麵粉、食用油、食鹽、五香粉
做法:
1、培根切小片,黃瓜切絲;
2、雞蛋打散,放入適量的麵粉一起攪勻,放入黃瓜絲和培根片;
3、加入清水、食鹽和五香粉,攪成稀麵糊;
4、煎鍋用刷子刷一層薄油,倒入麵糊水攤勻;
5、一面定型後,翻面煎另外一面,成熟後放面板上,卷成卷;
6、切開煎餅卷,裝盤食用。
8道煎餅,介紹完畢,記得給朋友什麼的也發發,告訴他們:“吃餅的time到了”?