綠豆湯可謂夏季的絕佳飲品，夏天時節，吃一碗綠豆湯便可解暑。那麼綠豆湯有哪些功效與作用呢？它還有什麼飲用禁忌呢？看看下麵這篇綠豆湯的功效與作用禁忌瞭解下吧！
清熱消暑
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能够清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
小貼士：夏天處於高溫之中，身體、皮膚都嚴重缺水，那麼這時候喝上一碗綠豆湯也是大有裨益的。
解毒益氣
如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情况，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增强體力。
小貼士：綠豆有解毒作用，那麼綠豆湯也有同樣的功效，綠豆湯清甜、滋潤，對身體亦有好處。
防中暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
小貼士：夏季高溫，而需要在高溫環境工作的人也需要備一碗綠豆湯，綠豆湯可以沖淡中暑的迹象。
消炎殺菌、促進吞噬功能
綠豆籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
小貼士：綠豆的價值極高，綠豆可以入藥，起到消滅細菌、促進吞噬功能的作用。所以食用綠豆湯也是必備的。
降血脂、降膽固醇
綠豆湯的食療價值也是相當的豐富，綠豆裡面含有的多糖能促進體內血脂的水解，使綠豆湯的功效與作用具有一定的降血脂的作用，而綠豆裡面還含有另一種球蛋白多糖，能封锁人體對膽固醇的吸收，所以綠豆湯的功效與作用還有降低膽固醇的效果。
小貼士：綠豆湯可以降血脂、降膽固醇，是一種日常食療配方，也是一種健康的養生管道。
抗過敏、保肝護腎
綠豆湯的功效與作用還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆湯，也對過敏症狀有一些緩解效果。綠豆裡面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆湯的功效與作用還有保護肝臟和腎臟的保健效果。髒氣不穩的人群都可以通過綠豆湯的功效與作用來達到一定的養生效果。
小貼士：綠豆湯是一種極易製作的食物，但對人體的作用卻很多，可以根據自己的體質、健康適量攝入綠豆湯。
綠豆湯的食用禁忌
1、凉性體質不宜多喝
寒凉體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、空腹不能喝
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
3、不宜天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能過量喝
一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
5、不能與中藥同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。囙此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
