腎結石能吃豆腐嗎

腎結石都是因為草酸過多導致的，很多人以為這代表不能吃任何高蛋白質的豆製品，其實這是不對的，下麵老資料網為您解答：腎結石能吃豆腐嗎？

腎結石可以吃豆腐。得腎結石的主要原因，是人體內的鈣鹽、草酸鹽、磷酸鹽等物質含量升高。

當尿液中的這些成分濃度變高並發生濃縮聚集時，就會形成腎結石。在大豆中，與結石有關的物質主要有草酸、嘌呤和鈣。但在加工過程中，這些成分會發生不同的變化。

雖然草酸是導致腎結石最常見、最主要的原因。但豆腐，尤其是鹵水豆腐和石膏豆腐中，草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐乾）草酸含量也不高，就算是結石病人也可以吃。

大豆經過浸泡，大部分嘌呤被除去，豆腐中含有的大量的水，又會進一步稀釋嘌呤。

而富含鈣的食物反而是有助於降低結石風險。這可能是因為食物中的鈣能與草酸結合，避免過多的草酸進入血液和尿液。

腎結石的病人無需擔心吃豆腐會加重病情。需要注意的是，腎結石患者要多喝水，適量攝取蛋肉奶等優質蛋白，少吃鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等富含草酸的食品。

至於健康人，就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆製品會引發腎結石了。

很多人擔心吃鈣會長石頭，便在吃豆腐和牛奶以補充鈣，避免骨質疏鬆，卻又擔心結石之間彷徨。其實一般人或結石病患不需要刻意避免含鈣的食物，因為結石的成因不只是鈣的問題。此外，結石的成分也要在特定的尿液酸鹼度下才會析出。

並且，若是鈣的攝取不足，身體為了達到電解質的平衡，鈣會由骨頭釋放至血液中。一旦血鈣濃度上升，尿液中的鈣也會新增，反而助長結石的機會。

服用鈣補充劑的人，只會在最初調適的3個月中使血鈣上升，進而使尿鈣新增。囙此，不論有無腎結石病史，服用鈣補充劑的群眾只需在這段期間，喝更多的水或請醫生開利尿劑以預防高尿鈣。

腎結石飲食注意事項

1、注意蛋白質的攝取

腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液裏出現尿酸、鈣及磷，導致結石的形成。假使你曾患過鈣結石，應特別注意是否攝取過量蛋白質，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。

2、勿吃富含草酸鹽的食物

大約60%的結石屬於草酸鈣結石。囙此，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、紅菜頭、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果幹、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。

3、吃富含維他命A的食物

含維他命A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維他命A有毒，服用前最好請教醫生。

1、多喝水

像是鈣、草酸、磷酸或是尿酸這些造成結石的主要成分，之所以會沉澱全是因為水分攝取不足！所以定時攝取水分，每日喝到一定的水量，同時不憋尿就是避免節時產生的根本之道。

2、少吃含草酸鈣或磷酸鈣結石食物

應避免進食過量富含這些成分的食物，像是茶、生啤、咖啡等飲品應該减少飲用；另外草酸鹽含量較高的菠菜、韭菜、梅子、草莓以及豆腐等，都應該少吃。

3、避免尿液酸化

除了多吃蔬果維持尿液的鹼性之外，也應該避免喝酒或者引用以酵母發酵過的乳酸飲品，而高普林的食物像是螃蟹、蝦子、小管、紅肉以及菇類等，都應該要忌口。會酸化尿液的蔓越莓、梅子等也要避免。