日本經典的家庭料理做法簡單，少油鹽，是健康日料的代表之一，將肉、洋芋、洋葱放在一起先炒熟後燉，味道鮮甜柔和洋芋煮到軟糯，吸收了湯汁變成最受歡迎的主角，與米飯相配，非常可口，非常適合老人和小寶寶哈~
（日式洋芋燉肉）
日本經典的家庭料理做法簡單，少油鹽，是健康日料的代表之一，將肉、洋芋、洋葱放在一起先炒熟後燉，味道鮮甜柔和洋芋煮到軟糯，吸收了湯汁變成最受歡迎的主角，與米飯相配，非常可口，非常適合老人和小寶寶哈~
ps:一般的日式洋芋燉肉，還會加入生抽、味淋、糖等調料，但因為是給寶寶做就都省掉了，如果大人吃，可以按自己的喜好添加哦
適合寶寶年齡：18個月以上
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀、砧板、平底鍋或炒鍋
小芽營養問答
洋芋營養價值：
洋芋與米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白質都要比米粥高，易於被人體所消化。還含豐富的維他命，和鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦物質元素。給寶寶做輔食棒棒的。
剛開始給嬰幼兒添加輔食階段，可將洋芋製成土豆泥少量食用，洋芋能促進腸壁的蠕動，幫助消化。
土豆泥做起來非常簡單，不滿12個月可以吃原味的土豆泥。再大一點的寶寶可用自製芝麻醬、牛奶或奶粉調味。
注意不要食用發芽或表皮發綠的洋芋哈，含有生物鹼甙（龍葵堿），容易造成食物中毒。
食材
》猪肉、牛肉都可以加，小芽用的是偏瘦的五花肉，比較喜歡這樣的口感哈。
做法步驟圖
1、準備好所有食材，胡蘿蔔和洋芋去皮切塊，洋葱切絲，猪肉切片。
》洋芋可以稍微用水浸泡下，不泡也可以哈。
》寶寶吃，胡蘿蔔和洋芋可以切小塊一點，猪肉則切薄一點。
2、起鍋，中火，倒入少許植物油，燒至5、6成熱後，加入洋葱翻炒至變透明。
3、加入猪肉片翻炒至變色。
4、倒入洋芋和胡蘿蔔塊，翻炒3-5分鐘。
5、加入一點點鹽和寶寶醬油調味，翻炒均勻。
6、倒入清水，大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，燜煮大概15-20分鐘，直至洋芋、胡蘿蔔和猪肉片變軟爛，此時湯汁也收得差不多了。
》寶寶吃，要煮得軟爛些，媽媽們可以試一試，如果覺得不够軟，可以加點開水再燉一段時間。
》大人吃大約10-15分鐘即可。
7、趕緊趁熱享用吧。
8、直接拌飯吃超級棒哦。
小芽碎碎念：
1、味醂（みりん），俗作味淋，是一種類似米酒的調味料，源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是製作很多日本料理不可或缺的調味料。
2、洋芋的篩選
其實一直都有媽媽問洋芋挑選的問題，但洋芋品種實在是錯綜複雜，每個品種可能都會不一樣，以下是小芽日常挑選洋芋的幾點小積累，有些是和菜場阿姨聊出來的，僅供參考哦！
》從形狀來看：圓形的洋芋大多屬於粉質洋芋，口感較面，適合用來燉、燒、蒸等；而細長的品種則會較黏，比如荷蘭洋芋，不容易煮爛，而且蒸完後會很黏，適合用來炒著吃。
》從顏色上來看：黃皮的洋芋外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，比較粉面，用來做土豆泥等口味比較好。
》從表皮來看：起幹皮的洋芋又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的洋芋比較緊實、脆，適合炒土豆絲。
》另外一定要選表皮幹，沒有水泡的，否則保存時間短，口感也不好。