市場上很多蓮藕,蓮藕除了可以煲湯、炒著吃,藕還可以生食、搗汁飲或者曬乾磨粉。關鍵是蓮藕食材便宜,製作簡單,滋補營養多多~~
市場上很多蓮藕,蓮藕除了可以煲湯、炒著吃,藕還可以生食、搗汁飲或者曬乾磨粉。藕肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維他命以及澱粉含量多,藕可以促進新城代謝、增强人體免疫力、滋陰養血、補益氣血、强筋健骨,調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。
“荷蓮一身寶,冬藕最補人。”在冬天收穫的老藕,有很好的溫補作用。冬藕可補肺入腎養血,為老幼體虛者的理想營養品。
生藕寒性,熟藕溫補。這次就分享鮮榨藕汁和藕汁羹,生熟兩款可供選擇。鮮榨藕汁有著絲絲甜味,藕汁可以清熱凉血,化痰止咳、去火清肺,還可以滋潤皮膚,養顏美容的效果,藕汁還可以治療口腔潰瘍、哮喘,發熱者可以飲用鮮藕汁退燒解渴,但是體虛者、體寒者不宜飲用生藕汁。
而藕汁羹就是鮮榨藕汁和水按照1:1比例煮熟,藕汁羹能幫助消化、防止便秘,又能供給人體所需的碳水化合物和微量元素,還能防止動脈硬化,調節心臟、血壓,改善血液迴圈等功效。
【鮮榨藕汁資料】
藕1段
【做法】
1藕削皮切小塊,藕的每一個孔都要清洗乾淨
2將藕塊放進原汁機裏,一邊出渣一邊出汁
看看原汁機榨出來的渣很幹~~~
【藕汁羹資料】
藕1段幹桂花水300毫升
【做法】
1藕削皮切小塊,用刷子把每一個孔刷乾淨
2將藕塊放進原汁機裏,一邊出渣一邊出汁
3將藕汁和水放進湯鍋裏
4用小火邊煮邊攪拌,將藕汁羹煮沸,關火前撒些幹桂花
【提示】
1藕很容易氧化,削皮後要立刻榨汁或者放在水裏,防止氧化
2喜歡甜味的,新鮮藕汁可以用點蜂蜜,藕汁羹可以放點糖桂花
3外面賣的藕粉成分不明,還是自己做藕汁羹吃得放心,冬季乾燥喝這個潤喉清肺味道有濃郁的藕香