酸辣粉的熱量

酸辣粉是街邊很常見的美食之一，很多人對酸辣粉又愛又恨。擔心看起來油光閃閃的酸辣粉會長胖，那麼今天我們就來看看酸辣粉的熱量到底是多少呢？

酸辣粉的熱量

酸辣粉熱量為每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白質1.81克，纖維素0.66克。

酸辣粉本身的熱量雖然不是很高，但是裡面含的調料的熱量是很高的。

酸辣粉屬於純天然的綠色食品很多人都認為酸辣粉沒有營養，其實錯了，酸辣粉裡面的粉主要採用的是紅薯、和紅苕還有豌豆調製，用農家的傳統手工製作而成的。

酸辣粉的主要成分是澱粉，澱粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人類最主要的供能物質，如果碳水化合物攝入過多而你的運動量又很少就會造成能量過剩，會轉化為脂肪儲存在體內，從而導致發胖。

而製作酸辣粉又要加進很多油，熱量相當高。减肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

酸辣粉的營養價值

因為酸辣粉的主料中用的是粉條，它裡面含有大量的碳水化合物和蛋白質，對於身體能够起到很好的營養補充，同時它還含有大量的膳食纖維，所以對於便秘也能够起到一定的緩解作用。此外它還含有多種礦物質和煙酸等營養元素。减肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。無論是胖的還是瘦的，無論你是减肥期間還是節食期間，只要你控制好，把酸辣粉的脂肪和油脂處理好，還是有益於人的身心健康的。

酸辣粉的做法

原料：粉條，葱末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

做法

1、首先，把幹粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

2、然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和猪油，用來打底。

3、當鍋裏的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，道地的四川小吃酸辣粉就算做完了。