燒麥口感鮮美，很多寶貝都喜歡，今天給大家推薦一道顏值超高的紫米燒麥，在原有燒麥的基礎上有所創新，營養價值更為豐富。新年將至，把這道紫米燒麥搬上餐桌，作為主食和菜肴兼備的食物，可以解决寶貝只吃菜不吃飯的問題哦~~
燒麥口感鮮美，很多寶貝都喜歡，今天給大家推薦一道顏值超高的紫米燒麥，在原有燒麥的基礎上有所創新，營養價值更為豐富。新年將至，把這道紫米燒麥搬上餐桌，作為主食和菜肴兼備的食物，可以解决寶貝只吃菜不吃飯的問題哦~~這道食譜來自兒童營養師王佩紅，是一名8歲男寶的媽媽。勤勞的她每天堅持給小學的兒子做營養餐，因為她深知齊全的營養不但影響寶貝的生長發育，也影響了寶貝的大腦運作和學習能力哦~~喜歡這道紫米燒麥的朋友跟著佩紅做起來吧！
紫米燒麥
原料：
紫米150g黑米150g糯米500g
猪肉250g香菇10朵木耳（幹）20朵
胡蘿蔔200g小葱適量
製作過程：
1、將紫米、黑米、糯米淘洗乾淨，加入比平時燜飯略少的水位，燜成米飯。
2、將香菇、木耳浸泡後清洗乾淨切成丁狀；胡蘿蔔、香葱洗淨，切成丁狀，葱白和葱葉分開放置；猪肉剁成肉沫。
3、鍋燒熱，放油，肉沫下至鍋中，翻炒片刻，將肉沫鏟至鍋的一邊，放入葱白炒香，再和肉沫翻炒均勻。將肉沫和葱白鏟至一邊，用鍋底的油炒香香菇和木耳，再和肉沫、葱白炒均勻。將所有原料鏟至一邊，用鍋底的油炒香胡蘿蔔，再和之前資料炒均勻。加入醬油、蚝油、糖、鹽炒勻。
4、所有資料加入熟米飯攪拌均勻，嘗一下味道看是否合適，最後，加入葱葉拌勻。
5、將餡加入面皮中，我是購買的燒麥皮，也可以自己擀制。將帶餡的面皮放在虎口處，虎口收緊，掐出腰。
6、將做好的燒麥放入蒸鍋，因為餡是熟的，上汽後蒸五六分鐘即可，關火後燜三分鐘取出即可。
7、放凉後，可以將其放入保鮮盒，放至冰柜冷凍，吃的時候拿出來加熱即可。
小貼士：
1、淘米的時候不要用力揉搓，現在的米比較乾淨，沖洗1~2遍即可，否則B族維他命和花青素會隨水遺失過多。
2、可以根據寶貝喜好或需求加入其它蔬菜和食材，如豆角、蘆筍、芹菜、玉米、萵筍、蝦仁、雞蛋等等。
3、沒有燒麥皮可以購買大些的餃子皮，也可以自己擀皮。
4、寶貝吃的食物，儘量清淡，不要放太多鹽和醬油哦~
推薦理由：
紫米和黑米中不但比精米含有更多的B族維他命和鉀、鎂等礦物質，而且含有豐富的花青素，有抗氧化、消炎、保護視力、調節免疫系統、緩解過敏症狀等作用。香菇和木耳所含的多糖類物質，具有提高免疫力的作用。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在人體可轉化為維他命A，有保護上皮細胞健康、减少寶貝患呼吸道和腸胃道疾病、保護視力、促進生長等作用。猪肉富含優質蛋白質和鐵，蛋白質是寶貝生長發育的物質基礎，猪肉裏的血紅素鐵更利於人體吸收和利用，是人體鐵的良好來源之一。這道紫米燒麥融合了三種穀物和多種蔬菜，好看又好吃，可以很好的解决寶貝不吃雜糧或不愛蔬菜的問題。