今天這“雪菜雞蛋炒飯”就是非常簡單的一道炒飯,食材主要是米飯、雪菜和雞蛋,炒飯的米飯最好是隔夜的,而雞蛋呢,它雞是人類理想的天然食品,含有豐富的營養價值,特別是雞蛋黃中的卵磷脂等營養元素,對神經系統和身體發育有很大的作用。
今天這“雪菜雞蛋炒飯”就是非常簡單的一道炒飯,食材主要是米飯、雪菜和雞蛋,炒飯的米飯最好是隔夜的,而雞蛋呢,它雞是人類理想的天然食品,含有豐富的營養價值,特別是雞蛋黃中的卵磷脂等營養元素,對神經系統和身體發育有很大的作用,還能健腦提高人體的記憶力;雪菜呢,它富含芥子油,具有特殊的香辣味,色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美,無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料,或單獨上桌食用,都很不錯。
這麼一碗炒米飯,蛋、菜、飯,葷素搭配都齊全了,還可以添加各種吃起來口感清爽的蔬菜炒米飯,能演變出各式的滋味。簡單的翻炒,5分鐘內搞掂,簡單快捷,適合懶懶的宅人餐,好吃又不失營養,從小吃到老,總也吃不膩。蛋香、雪菜香、葱香完美的結合在一起,好吃令人難忘。但不論把蛋炒飯說的怎樣的熱鬧,也只不過是一碗剩米飯的華麗轉身,最終還是老百姓餐桌上,愛吃的最樸素、最家常的一碗飯
【雪菜雞蛋炒飯】
原料:雞蛋2個隔夜米飯1碗雪菜1小碗小葱2根油鹽適量
製作:1.準備好原材料;2.雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,打散均勻;3.熱鍋凉油,倒入打散的雞蛋液;4.待雞蛋液微微煎至定型後再用筷子劃成小塊盛出碗裏備用;5.鍋中放入少許油,倒入雪菜進去煸炒;6.微微煸炒出香味後加入米飯進去翻炒;7.加入適量的鹽翻炒;8.翻炒均勻後倒入炒的雞蛋;9.翻炒均勻後最後出鍋前放入小葱末即可;
10.盛入碗中。
小貼士:1.炒米飯最好是隔夜米飯,記得炒之前將米飯打散成一粒一粒的;2.先將雞蛋加入適量的鹽調味後放入熱鍋中煎炒成小塊備用;3.炒米飯的時候先煸炒一下雪菜讓它味道更香。