我們都知道山藥有一種特殊的粘液，山藥的粘液其實是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。但是山藥粘液多得著實讓人心煩。那麼怎樣去除山藥上的粘液？下麵一起來瞭解一下吧！
怎樣去除山藥上的粘液：醋水浸泡
新鮮的山藥含有大量的粘液，其實山藥中的粘液可是一種好東西，它是一種多糖蛋白質的混合物，主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對人體有特殊的保健作用。想要去除山藥的粘液，可以放入醋：水=1:20比例的醋水中，煮4～5分鐘後，撈起泡入凉水裏，即可去除粘液。
怎樣去除山藥上的粘液：蒸煮
先把山藥用清水洗淨，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾凉後去皮。或是可以把山藥洗淨，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，凉後再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。
怎樣去除山藥上的粘液：秒過沸水
山藥含有大量的澱粉、蛋白素、粘液質等成分，會有粘粘的感覺。最好就是將水燒開後，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗淨切好的山藥往沸水中一過，50秒左右迅速取出，然後再往凉水中一浸。這樣的山藥清爽可口，一點不粘。
如何去除粘在手上的山藥粘液
1、水沖：大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、花露水：花露水或風油精弄到水裏稀釋然後反復的洗也可以緩解。
4、熱水：在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麼效果）裏泡幾分鐘，能有效的止癢。
5、食鹽：用食用鹽搓一搓再泡熱水裏效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
6、米水：在米水裏搓洗下效果很好。
7、抹薑：發癢後立即抹點生薑汁，即可迅速止癢。因為生薑含有揮發油能促進血液迴圈，溫暖身體，興奮神經。
8、肥皂：如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。
9、冷凍：把手放冰柜裏凍一下就好了，不建議使用，效果不是很明顯且容易凍傷手。
