蒜苔炒回鍋肉的做法,色香味俱全且超級下飯!

推薦一款色香味俱全且超級下飯的寶寶輔食,蒜苔炒回鍋肉非常的美味,蒜苔的清香與猪肉的鮮美結合,下麵看看蒜苔炒回鍋肉的做法。4五花肉一定要洗乾淨冷水下鍋,煮的時間不要太長,煮好後千萬別過冷水了,不然肉會很難嚼。

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蒜苔炒回鍋肉

主料:五花肉,蒜苔,紅米椒,料酒,郫縣豆瓣醬,甜麵醬,白糖,植物油

1.猪肉加薑片和八角同煮,煮沸後撇去浮沫,烹入料酒,沸20分鐘後關火,燜一會煮至八分熟

2.撈出晾凉,蒜苔、紅米椒洗淨

3.五花肉切片,蒜苔、紅米椒切段

4.鍋內加少許植物油,放入五花肉片煸炒至微黃出油(油太多倒出一些留著炒別的菜再用)

5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩綠,和五花肉一起盛出備用

6.利用鍋內餘油小火把豆瓣醬炒出紅油,加甜麵醬、白糖

7.把五花肉和蒜苔回鍋,加入紅米椒大火翻炒至米椒斷生即可出鍋

烹飪技巧:

1這道菜不用加鹽了,豆瓣醬的鹹度已足够

2煸五花肉的時候油太多可倒出一些

3喜歡特辣的米椒加量

4五花肉一定要洗乾淨冷水下鍋,煮的時間不要太長,煮好後千萬別過冷水了,不然肉會很難嚼。

本文標題: 蒜苔炒回鍋肉的做法,色香味俱全且超級下飯!
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