自製糯米酒可以放多久原來這麼保存最好

自製糯米酒一般常溫能保存30天,冰柜能保存60天。常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵,也就是說酒精度數會升高,越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體,只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。

自製糯米酒可以放多久?糯米酒是生活中很常見的一種酒類,營養價值高,滋補作用强,那自製糯米酒可以放多久呢?下麵就來具體看看吧。

自製糯米酒可以放多久

自製糯米酒一般常溫能保存30天,冰柜能保存60天。

常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵,也就是說酒精度數會升高,越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體,只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是,開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完,這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入,引起米酒水的變質跟酒精的升溫。

自製糯米酒的正確做法

資料:糯米1斤,甜酒粉(安琪)。

做法:

1、糯米反復沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。

2、泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。

3、蒸好的糯米飯放涼開水裏打散後,馬上撈起。

4、甜酒粉直接灑在撈起的飯裏拌勻。

5、把拌好的飯放進玻璃瓶裏,中間掏一小洞。

6、用小毛毯(事先用吹風機吹熱)把瓶子包起,

7、48小時發酵完成。(氣溫:16-20度)

自製糯米酒怎麼保存好

1、玻璃瓶保存最好,不銹鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的,最好不要用塑膠瓶。

2、米酒做好了以後,把酒倒進鍋裏,在放到爐子上燒開,等冷卻了分裝倒瓶子離,能後放進冰柜裏,可以保存很長時間。如果不吃糟,把糟擠幹,煮酒釀就可以。

3、米酒做好了以後,分裝到瓶子裏,在放進冰柜裏,也可以保存一段時間。(保存米酒,冰柜的溫度不要超過4度。)

資料標籤: 米酒
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