香菜的根莖非常的細嫩,非常容易變黃腐爛,而我們平時在使用香菜多用於調味,囙此經常會剩下不少的香菜,那麼香菜怎麼保存新鮮不爛呢,下麵就一起來瞭解一下!
密封冷藏保存
買回家的整把香氣用乾淨的白紙包裹住,外頭噴濕,再裝進塑膠袋,綁緊袋口後放入冰柜的蔬果保鮮室,冷藏可以保存3-5天。
也可以直接用塑膠袋包裹,記得要在袋中保留大量的空氣,再把袋口綁緊,放進冰柜冷藏;保留空氣能够避免擠壓,降低香菜撞傷、腐爛的可能。
泡水冷藏保存
買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片,裝進保鮮盒中,倒入可以蓋過香菜的足量冷水,上蓋後放進冰柜冷藏,每5~6天更換一次盒內的清水,約能够保存約2~3周。
每次料理時取用需要的用量,並順手把發黃的葉子取出,就能延長保鮮,且保留住完整香氣!
切段冷凍保存
洗乾淨的香菜稍微瀝乾,切碎後分成小包袋裝再放入保鮮盒中,冷凍約能保存1個月,需要時取出適量即可。