雖然紅酒在展示的時候是豎放，但我們保存紅酒時都是把紅酒平放或側放，以期來獲得更長的保質期，那麼，為什麼紅酒要臥放呢？是出於什麼原理能决定保質期呢？今天就讓我們一起來看下吧。
為什麼紅酒要臥放
紅酒臥放可以讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬後失去密封效果，讓紅酒保質期更長。
好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。臥放可以使木塞保持濕潤和膨脹，防止空氣進入，預防酒過早的氧化。而軟木塞乾燥時彈力會因縮小而下降，如果豎放，木塞就會收縮、乾枯斷裂，讓空氣進入酒中，導致酒變質。
小貼士：螺旋蓋的可以不用側臥。
紅酒怎麼保存
1、存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環境。
2、如果葡萄酒是木塞的，就需要臥放或平放。
3、紅酒的理想保存溫度為10-18度。溫度越高，酒老化的速度越快，溫度低會導致木塞失效。囙此，最好放置在恒溫酒櫃或地窖內保存，沒有的可以保存在衣櫃、床底等溫度相對恒定的地方。
4、不喝紅酒的時候不要打開紅酒，紅酒開封後接觸到空氣會加速氧化，容易變質。
5、紅酒要存放在避光的地方，光照會加快紅酒的老化速度。
6、大多數葡萄酒適合儘早喝掉。
開封後的紅酒怎麼保存
1、將紅酒瓶的軟木塞塞緊酒瓶（也可以用保鮮膜封口），放入冰柜內冷藏，低溫可以減緩紅酒的氧化過程，延長保質時間。
2、可以用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助紅酒保存更久。
3、可以利用專業工具，將二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，以便使酒液與氧氣隔絕，保護酒液不被氧化。
