竹笋能和羊肉一起吃嗎？竹笋和羊肉都是生活中常見的營養食材，營養價值高，但是有說法是說兩者同食會相克，那究竟是怎麼樣的呢？下麵就來具體看看吧。
竹笋能和羊肉一起吃嗎
竹笋可以和羊肉一起吃。
竹笋和羊肉相克無中醫理論依據，也未被現代醫學實驗證實。經過多年，特別是近年來在餐飲中共同食用羊肉和竹笋來看，未發現有“中毒”的報導。
分析：按中醫理論來講，竹笋味甘性凉，具有補益陰血，昇清降濁，舒鬱解毒等功效。現代醫學研究表明，竹笋營養豐富，特別含有多糖保健功能成分，有益健康。羊肉味甘、性溫，具有益氣補虛，溫中暖下，壯筋强骨等功效，為體弱、病後、產後、術後常用的滋補食物。羊肉與竹笋配合食用，一溫一凉，相輔相成，溫而不過，滋而不膩，可謂相得益彰。
結論：涮羊肉湯料鍋底常加入竹笋；羊肉絲、冬笋絲和冬菇絲搭配的“炒三絲”是清真名菜；“全羊湯”中配加冬笋片也是常見的吃法。
竹笋燉羊肉的做法
原料：羊肉（肥瘦）500克，竹笋250克，味精3克，鹽5克，胡椒2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜4克，大葱4克，薑4克，清水適量，備酸湯500克
做法：
1、羊肉加大料（八角）、薑塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁。
2、竹笋切成小圓形。
3、燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、薑塊燒開入味，裝入小竹桶內即可。
4.、用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹笋調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。
竹笋燉羊肉的營養價值
1、竹笋性微寒，味甘。歸肺，胃經。具有滋陰凉血、和中潤腸、清熱利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食化痰，解酒毒之功效。
2、羊肉性溫，味甘。歸脾，腎經。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產後缺乳等症。
